长河一品为您推荐：中国第一位白酒发酵工程学博士后兼国酒大师－郭坤亮
来源：特许加盟网
编辑：河南长河易观酒业
2019-12-02 16:11
郭坤亮出生于1966年，他是***位白酒发酵工程学博士后。作为高级工程师和国家劳动技能酿酒高级考评师，曾先后任茅台集团公司制酒三车间工艺员、制酒二车间副主任、茅台集团公司副总工程师、贵州省仁怀市酱酒产业协会会长、中国酱香白酒专家委员会主任委员等专兼职务，是一位典型的，从窖池边成长起来的白酒酿造专家。
郭坤亮熟知茅台工艺的奥秘。他长期立足茅台酒的生产实践活动，积极探索茅台酒酿造工艺从自然王国到必然王国的演变路径，并取得了许多***行业的研究成果。
他在国际上首次采用全二维气相色谱/飞行质（GC×GC/TOFMS）对白酒微量成份进行研究，使中国传统白酒中可检测的微量成份从231种提高到1400多种（包括60多种酱香白酒主要风味化学和100多种健康功能组份剖析），建立了一整套包括样品预处理在内的白酒微量成份分析方法；他还建立了中国白酒行业***个功能菌种库，并对部分功能菌株进行应用研究，为挖掘、整理、保护和开发应用茅台酒微生物资源奠定了基础。
1992年，郭坤亮首次就“茅台酒与健康”发表论文，参加了国家“十二五”食品关键技术研究和贵州省“十二五”发展战略规划编写；对茅台酒生产工艺进行了系统科学总结，完成60余万字的茅台酒工艺资料整理；在核心期刊发表论文100多篇，获国家和省部级成果4个，申请国家发明专利4项（待申请专利15项），申请软件著作权保护5项，培养硕士研究生12名；主持***项目4项、重大专项科研项目2项、省部级项目2项。出版专著：《饮酒与健康》 重庆出版社；申请国家酿酒酵母工程菌及其相应专利文献。
他近期出版的《茅台酒生产与环境的耦合机制》一书，更是得到了贵州茅台集团党委书记、董事长李保芳作序并题词：“苔花虽米小，莫羡牡丹开”。
郭坤亮的另一个身份是研究茅台酒与周恩来总理故事的专家学者，他利用在茅台酒厂长期工作的机会，收集、整理了二百多个周恩来与国酒茅台的故事及相关图片，出版了专著《周恩来与国酒茅台》。他筹建的周恩来纪念馆就是出于对周总理的敬重和完成父辈缅怀伟人的夙愿。
郭坤亮在茅台集团工作近三十年，他不仅对酱香白酒的研究有突出贡献，同时在饮酒与健康以及保健养生方面也进行了大量的探索。丰富的酿酒科学成果和人生经历，使其在传承酱香型白酒传统酿造工艺的基础上，利用生物科技研制的柔雅酱香型白酒－－长河一品酒，更是独树一帜，有“中国柔雅酱香型白酒之父”之称。
