浑源凉粉品经典家乡味享健康美味

凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。浑源凉粉在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、遵义凉粉(南方)、四川凉粉(南方)、青海凉粉、山西凉粉等。 宫廷美味现在也走到了百姓的家里，浑源凉粉满足了人们对宫廷小吃的向往。浑源凉粉，宫廷，特有配料带来特有享受，根据古有的传统做法，融汇西方美食文化精髓，引发小吃市场美食狂潮，值得关注，值得投资。

浑源凉粉在尊重中国传统饮食文化的基础上。追求一种天然、健康、乐活的生活方式，重现了昔日宫廷的口感和滋味。品味宫廷御用的正宗巴蜀风味，浑源凉粉宫廷御用秘方、正宗风味、演绎传奇、挑战极限、串起幸福人生!浑源凉粉让您品尝宫廷美食，御膳之美、风味浓郁、唇齿留香!快乐生活每***!

    浑源凉粉有着悠久的历史。相传，唐太宗李世民于立夏之日御驾北征至恒山脚下，饥渴难耐，乏困至极，随从薛仁贵速命火头军将薛家府秘制的凉粉奉上。唐王李世民御享后，饥渴顿消，精神焕发，龙颜大悦，特赐封为浑源凉粉，由此得名。薛仁贵遂赋诗一首 《护驾翠屏峡》，“恒山风来立夏寒，斩尽胡鞑腹肌宽。幸有御膳粉宴餐，太宗将士皆得欢”。

    为报隆恩，薛家府作为立夏等节日、庆典、待客纪念佳肴并传统保留，传承至今，之后家家户户效仿，广为食用。

    据传有一日，道人传耕授业于恒山东麓官道窝铺。时值中午，见一位老妇人怀抱七岁男童，拍胸顿哭。道人近前询问，老妇人说道：“孩子全身烫热，两日水米未进”。道人试其额头定为署病，问妇人道：“家中可有食物”?妇人道：“前天午时剩糊半碗，今已稠不可喝”，李道人视之，面糊已成硬浆状，遂将浆状豆面糊用刀切成小条，又从酸菜瓮中盛出苦菜汤倒入，让孩童连吃带喝一并下肚，两刻过后，孩童烧退，道人惊喜。

    李道人回至庙中，反复推研，孩童服豆糊、苦菜汤，即烧退暑去，妙在何处?遂翻阅《齐民要术》至卷九，饼法八十二章豚皮饼法制作，竟与农妇米糊十分相近，且有“十月亥日食饼，令人无病”之说，道人大悟，后潜心研制，用包布将豆面裹后用恒山甜水井之水沥之，将其精髓沉于水下，浮水倒出，按豚皮饼法制粉得筋道爽口之食物，并配有苦菜酸水，搁葱花、蒜末、食盐、姜丝更加美味，既是美食又是去病泄火之良药。后道人将此法广泛传于民间。

    在如今制作凉粉都采用机器的机械化生产模式下，浑源凉粉仍采用的家庭式的手工制作方式，坚持用纯正的手法给消费者带来正宗的味道。早在2011年，浑源凉粉还被列入山西省的非物质文化遗产名录当中，为凉粉发展添上了浓墨重彩的一笔。如若你对进军凉粉市场深感兴趣的话，不妨考虑加盟浑源凉粉，相信这会是你做出的正确选择。