未来的咖啡之翼将会如何发展 将何去何从

咖啡之翼开始的十年是飞跃性的十年，3000家分店遍布全国，咖啡之翼的IP成功和商务会谈相绑定，他用自己的成功在一代人脑海中留下不可磨灭的记忆。然而形势却在后十年中急转直下，一栋“大厦”轰然倒塌，所有人看到的只剩一具朽木摇摇欲坠。

咖啡之翼为了自救，重新进行自我定位，将老式的风格沉入4、5线城市，同时对1、2、3线城市店铺进行重新装修和再包装，对外称呼也改为UBC coffe，试图通过这种方式重新挽救自己在咖啡店领域的市场占有率。而法牧牛排则是对咖啡之翼在西餐范畴的高端升级，与UBC coffe互为补充，在各自擅长的领域寻求突破。

从结果来看，咖啡之翼的确在这次转型中止住部分颓势，尽管大多数店铺已经关停，但是依旧有成百上千家店铺分布在国内各个区域，拥有自己的粉丝客户。

站在长远角度考虑，咖啡之翼通过“丢卒保车”的方式暂时度过了危机，但是面对一轮又一轮的市场考验，的经营模式还是略显僵硬，上一次的失误已经让他们丢掉了自己的品牌，下一次的失误很有可能导致企业整体的崩盘，他们所要承担的，也不只是自身的盈亏，还有很多忠实客户20年来对他们的信任和期待。

品牌化和标准化至始至终都不曾相等过，品牌化更多是精神层面的认知，它体现在口碑，荣誉，历史，文化等多个方面，而标准化则直接体现在落地执行上，比如人才的培养、企业组织架构、管理制度、服务体验和产品品控等几个方面。

的迅速成功，在品牌化道路上还缺乏历史和文化的积淀，在标准化上更是处处漏洞，当下的败局并非例外，分析同为连锁餐饮的品牌肯德基和麦当劳，百年如一日贯彻自身体系，不断完善自己，每到一个国度必定开发新品，优化服务，将品牌化进程和标准化道路紧紧捆绑，所以即使面临过多次危机但终依旧占据咖啡行业半壁江山。