口碑就是餐饮行业的生命线

一夜之间，“锦鲤”火了。

有的老板还不知道这是什么梗，有的则已经收获了一大波关注和流量。

这场由支付宝发起，随后被全国各地快速跟进的“寻找锦鲤”运动，对你到底意味着什么？

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锦鲤营销火了全国各地都在跟风寻找

天上真的掉馅饼了！而且处处都在掉！

这两天，微博#全国各地都在搞锦鲤#话题登上了热搜榜。人们惊奇地发明，全国各地都在寻找锦鲤。

比如：

在深圳，大众号“食探”结合深圳100余家餐厅，发起了“包你一年伙食费”运动；

在上海，大众号“周末吃啥”结合100余家餐厅，发起了“总价值200000+元，独宠你一人”运动；

在北京，大众号“梁饱饱吃嗨北京”结合63家餐厅，发起了“63家霸王餐，免费吃遍北京”运动……

为什么到处都在搞锦鲤？锦鲤毕竟是什么？

其实，这与支付宝官方此前发起的一项运动有关。

国庆节前夕，支付宝通过官方微博发出了一条名为“祝你成为中国锦鲤”的微博。微博称，只要转发这条微博，就有机遇成为“中国锦鲤”，并获得大奖。

在此条微博的下方评论区，支付宝官方账号追加了一张礼物清单。清单中，衣服、鞋子、包包、化装品、餐厅免单券等一应俱全。

10月7日，在经过近一周的发酵，236万次转发、85万评论后，支付宝官方颁布了获奖用户。一名微博昵称为“信小呆”的90后女孩被好运砸中，成为中国锦鲤，获得大奖。

此后，微博上、微信上各种以“锦鲤”为名的转发抽奖运动便越来越多。全国多个城市的***餐饮品牌，也都以寻找锦鲤为名，参加到这场“锦鲤营销”中来。

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有餐饮老板赚了四小时涨粉6w，微博话题破1亿

笔者懂得到，不少餐饮品牌通过锦鲤营销收获了大批关注度。

比如，大龙燚。支付宝的“寻找中国锦鲤”运动成果出来以后，大龙燚营销团队时光就结合成都68家餐饮品牌，推出了免费吃成都的寻找“成都锦鲤”运动。

大龙燚品牌推广负责人告知笔者，运动发起后，四个小时微博涨粉6W+，并引来了一众微博大V转发。截止目前，微博话题“成都锦鲤”浏览数已突破1亿，讨论数达52.9万。

再比如，。推出了包含免单、送储值卡、送代金券等奖项的“彼酷哩荣幸锦鲤”运动。

虽然推出时光较晚，且在夜晚发文，但是当天晚上就有二三百人报名参与。

“现在，风行本身就是一种生涯方法。”彼酷哩烤鱼品牌推广负责人告知笔者，“再不行为起来就晚了。”

不过，也有老板向笔者表达了不同的意见。

有璟阁港式茶餐厅企划总监祁钊以为，锦鲤营销看上去很热烈，但是对具体的参与方来说，引流后果并不是很幻想。

“这个运动后只是抽中一个人获奖，所以对门店来说，不会有显著的引流后果。它的后果在于品牌的曝光量，但是这个曝光量也是要打折扣的。因为这个运动都是很多品牌参与，对花费者来说，基本记不住那么多品牌。”

祁钊表现，对于这个运动，谁组织，谁的营销后果，对具体参与的商家来说，后果确定不会像预想的那么好。“不过，该加入也是要加入的。因为它代表品牌的市场活气和影响力，并且支出并不大。”

酱骨头品牌开创人王艺伟也以为，如果只是作为资助方参与这个运动，意义并不大。

“能把这个点子想出来并且能把那么多的商户联合到一起，这个谋划公司挺厉害。但是，对参与的商家意义不大。参与品牌太多，花费者只记住了这个运动，记不住有哪些品牌。”王艺伟说，“不过这个流传点不错，我们还在构思具体该怎么操作。”

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潜在的法律风险有奖出售不规范或面临处分

虽然“锦鲤营销”创意十足，流传性很强，但是笔者采访中发明，这种营销方法也有一些潜在的法律风险。

△某位老板在朋友圈发文吐槽

康达(深圳)律师事务所合伙人、餐饮法务官开创人侯其峰以为，“锦鲤营销”实际上是有奖出售的一种，如果操作不当很有可能违背《反不正当竞争法》。

《反不正当竞争法》第十条规定，经营者进行有奖出售，不得存在下列情况：

(一)所设奖的种类、兑奖条件、奖金金额或者奖品等有奖出售信息不明白，影响兑奖；

(二)采取谎称有奖或者故意让内定人员中奖的诱骗方法进行有奖出售；

(三)抽奖式的有奖出售，奖的金额超过五万元。

如果商家违背上述有奖出售规定，将会见临监视检讨部门五万元以上五十万元以下的罚款。这次刷屏的“锦鲤营销”中，容易触犯的就是关于奖项金额的规定，一些推文甚至打出“总价值10万，免费逛吃”的口号。

其次是抽奖的公平性及合法性。 如果抽奖是真实合法的，那么在这进程中搜集花费者的个人信息，也是合法的。如果有奖出售是虚伪的，那么就涉嫌恶意搜集国民个人信息。

的方法就是寻找当地公证部门进行公证，这样做不仅能够晋升抽奖的威望性和公平性，还能够免除“恶意搜集国民个人信息”之嫌。

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如何优雅地蹭热门“有需求+求转化”是原则

市场营销的目标是将的产品和服务流传给目的受众，而不是制作虚伪的市场繁华。

所以，蹭热门、做借势营销的时候，有两个原则必定要遵守。

有需求

主要的是，要搞清晰自己的需求是什么

每一个热门都不是胡蹭、乱蹭的，必需要清晰懂得自己公司所处的阶段，以及这个阶段的品牌诉求。要通过热门推出自己的新菜品？还是要借热门突出自己的品牌理念？或者自己的名气还不够大，要借势增长自己的曝光？

如果没想通自己为什么要蹭热门，请不要乱蹭热门。用网友的话说，“你那不是蹭热门，你是在强奸用户的眼球，糟蹋用户的好感度。”

求转化

一切不以转化为目标的蹭热门，都是耍流氓

蹭热门不能为了蹭而蹭，转化才是每一个老板终的需求。增长粉丝也好，晋升曝光量也罢，都要以成果为导向。

如果只是加入了一个看上去热烈非凡的运动，自己掏了资助费就为了图一个乐子，那就不要糟蹋这个钱，请把它打到笔者的卡上，我会感谢你的。

就如笔者一个研讨营销的朋友“老卒”所说，餐饮是个高频花费的行业，口碑就是性命线。没什么必要去追热门，该做的是修炼好内功。做好了自己本身就是个小热门。

“不客气地说，大多数追热门的行动都很low，也做不好。做得好的永远是少数，而且能做得好的那些，人家就是不追热门，也会做得好。”