移动支付成为餐饮行业发展新趋势

今年的十一黄金周，体现在“衣食住行”方面的餐饮和零售花费提质升级，全国花费市场坚持安稳较快增加。据商务部监测，10月1日至7日，全国零售和餐饮企业共实现出售额约1.4万亿元，日均出售额比去年同期增加近10%。

随着十一旅游人数的连续增长，个性化和体验式旅游观念的转变，跨区域生涯状况式的旅游占比晋升，零售行业招待的人数出现几何倍数增加，这是否引发了餐饮零售行业中其他的骨牌效应?

二维火对十一期间的餐饮行业数据整顿的报告显示，在餐饮成为旅游经济主要组成的同时，与多年前的数据相比拟，也发生了许多新餐饮环境下的明显特色。例如，十大热点旅游城市在今年十一比去年同期的移动支付占比增加，以及对这些城市的餐饮零售门店在营业时长、翻台率等方面的数据变更进行举例剖析。

报告显示，上海、北京、杭州、广州、成都、重庆、南京、苏州、武汉、青岛分离在十大热点旅游城市榜单之列。从城市地理地位来看，这十大城市相距甚远，从特点美食来看，也是酸甜鲜辣各有千秋。但二维火大数据显示，十一期间“川菜”占领了十大城市热点菜单的前半壁江山。

近几年以“川菜”为主打的餐饮品牌几乎全线飘红。据2018年《中餐川菜发展大数据报告》显示，“川菜”在我国八大菜系中的占比高达67.3%，其中上海对“川菜”的关注指数为1018.4，众所周知，上海人口味偏甜，如今却对“无辣不欢”的川菜爱好有加。

究其原因，一方面在于川菜本身的吸引力，辣味不仅会刺激舌头和嘴的神经末梢，使得大脑连续释放内啡肽，且容易使人上瘾，更受年青人爱好。且川菜有极强的包容性，理解联合不同地域的口味及时因地制宜调剂菜品。另一方面则得益于我国“跨区域旅行”的发展，越来越多的游客会依据假期的时光长短，支配小规模或长距离的“跨区域旅行”，从而带动了各地域特点饮食文化的相互交换。

报告中提到，北京在十一期间日日爆满，午餐翻台率均超过2次，晚餐翻台率甚至能超过3次。与此同时，十大旅游热点城市在10月1号至7号的营业时长也比9月同期增长了72小时左右，相当于整整3天。

值得注意的是，十大热点城市在今年十一的移动支付占比与去年同期相比，增加了约11%。而依据艾媒咨询宣布的《2018上半年移动支付市场监测报告》显示，2017年中国移动支付交易范围增至202.9万亿元，增加率达28%，可见中国的移动支付增速***全球。而随同着餐饮、娱乐、旅游，乃至公共事业与手机的衔接逐渐亲密，移动支付或用手机花费的概念将逐渐成为人们的生涯常态和习惯。

尤其是报告中提到的二维火控制的1.5亿扫码点餐用户，其实也是移动支付突起势头下的一种写照。对花费者来说，移动支付发明了更灵巧、亲热的花费环境，花费者可以应用移动支付在商场、超市、饭店等餐饮和零售门店进行花费，是符合市场发展规律和现代人生涯方法的一种大趋势。