餐厅想要旺，选址需要看清这三点！

简略来说，选址就是选顾客，它决议着餐厅的客源量、上座率和翻台率。既然店铺的地位对经营如此举足轻重，那么，让我们看看有经验的餐饮人是如何选址的。

评判市场的幻想性

因为资金有限，如果经营者只有三百万或五百万，那就必定要选择盈利空间大的商圈进行选址。当然，还要多问自己，餐厅是否有足够的发展潜力？是否必定要在备选区域开店，有没有必要去别的城市。不能因为感到不错就轻易决议地点开店。

如果餐厅只靠近居民区也会很危险，人流量不必定能有保证，如果碰巧这个居民区入住人员比拟少的话，就会更加危险。

所有的幻想市场，主要的一点是餐厅的生意要来自于300米之内的出售推进。 300米走路要多久？三四分钟左右，这个时光估量是女孩子穿高跟鞋走的状况。如果随处可见餐厅的情形下，人们出去吃饭通常选择的都是走路两三分钟就能达到的处所，正常情形下是不太愿意走五分钟路程吃一顿饭的。

选择比较餐厅

种，跟自己原有餐厅比较。如果要开一家新店，要靠过去的经验来经营它，也就是说，要找一个比较餐厅能力预估新店将来的营业额。新店开业之后，实际的营业额是预估营业额的正负15%，都是正常的。但对于已经在营业中的门店，在预估营业额的时候则须要掌握在误差正负5%左右。

所以开业前务必要找一个比较餐厅来预估营业额，选择三家比较。在比较两家店的时候，还要斟酌两个店各自商圈的大小，邻近住的人群是否一致。 第二种是跟雷同区域内的同类餐厅比较，考核对方的经营情形，剖析比较优劣势，然后决议是不是应当开在那个地位。

推进力是否足够

所谓出售推进力，就是能带来人潮的推力。千万不要这样想：“我的产品很好，不论在哪里开店，生意都会很好。”

在选址时，不能一厢宁愿地做决议，实际生意好不好不是经营者能决议的，而是由顾客决议的。 如果一厢宁愿，依照自己的想象去开店，生意确定好不了；如果是已经开端营业的店，就要想方法转变经营不善的局势。

须要注意的一点是，不要信任未来会怎样赚钱，而是现在有钱赚主要。比如，有个地点，说将来这个处所会建地铁，如果现在选这个处所，因为地铁还没有开通，没有足够的人流，开了也很可能赔本。

如果餐厅选中某个地点，须要统计这个处所集合的人流量以及有多少人会知道餐厅所在，这就是所谓的“捕捉率”。餐饮中的“捕捉率”，简略讲就是餐厅吸引顾客的比率，即每100个人中走进餐厅的人数比例。

办法很简略，统计者站在店门口进行统计。这样的统计不是只做一次就够的。周一、周五、周六、周日这几天是有代表性的。

做流量统计，是为了预估营业额。统计人流后，可以用比较餐厅的捕捉率盘算出可能走进新店餐厅的顾客数目，顾客的数目乘以顾客的平均花费额，就可以估算餐厅营业额。

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那么，?投资成本并不是很高，5万元左右即可，不会带来太大的创业风险，而且对店面选址没有太大请求，只要是人多的处所就可以开店，非常合适民众投资选择。心动的亲们可要及时把握商机，争夺早日创业胜利!