刚招聘回来不久的店员说走就走 餐饮店为什么留不住人？

招人难，留人更难，餐饮店的人才问题怎么解决？

很多餐饮老板应当都有这样一种阅历，招聘回来不久的店员，刚能接手店里的工作，就提出了辞职，态度十分坚决。

有人说餐饮店员的离职率跟出售公司的出售离职率不相高低，所以我们经常能够看到餐饮店门口一年四季都有招聘的海报，即便是那些几个星的酒店都是一样的。

餐饮店员对于一个店铺的日常经营和成长强大是有紧密接洽的，招到一群好的店员，将会很大水平地晋升店铺的生意，进步就餐客户的服务体验，而如果店员不及格，或者说经常改换店员的餐饮店，不说会影响店铺的生意，就是对老板也是一种损害，因为，老板须要花很大的时光、精神和金钱去造就出一个及格的店员。

那么，包吃包住工资也不低的餐饮店员，除了累之外，还有哪些因素导致了店员离职率这么高的呢？来为您揭秘：

1、对自己的薪资待遇不满意

目前在一二线城市上班的餐饮店员，平均薪酬一般是3500元高低，好一点的餐馆能够到达4000元。因为餐饮店员广泛的学历程度不高，很多是高中毕业或者是初中生，每月拿到这个薪资并且还包吃包住，按理说应当是不错的了，很多小白领一个月除去吃喝住，很多人还剩不了这么多。但是，现在的很多餐饮员工不像70、80后的人那么会省，他们年事一般都不大，每月发多少就用多少，虽然店铺包吃住，但很多人还是选择去外面吃，平时也是大手大脚，烫染个发都要七八百，所以每月也剩不下多少，再加上他们很多人都以为外面的工资很高，所以对自己的薪资待遇是很不满意的，这种情形很常见。

2、以为工作的餐厅福利不足

要知道餐饮店工作是一件辛劳的事情，症结每逢节假日还是餐饮店生意的时候，所以很多餐馆节假日都是不许可员工请假或者调休的，而且餐饮店员逢年过节的福利一般也没有，多就是得一袋水果或者是一盒饼干，年终奖根本是不会有的，所以很多店员以为餐厅的福利不足也会提出离职。

3、餐厅工作气氛差，涌现拉帮结派的现象

在一个处所工作怕碰到的事情就是拉帮结派、互相排挤了。在餐厅工作这种现象可能更广泛一点，因为大家都是出来打工的，每天这么多事情要做，谁多做一点，谁少做一点，大家都看在眼里，因为每个人做事速度和工作态度不同，每个人的好处不同，都会形成一个个小团队，工作上大家都互相推诿，生涯上大家又摩擦不断，全部工作、生涯气氛不好，就会有人提出离职了。

4、遭受不公正看待，缺少鼓励和表彰

因为很多餐饮店长都是从店员做起的，他们的管理办法也是学之前管理他们的店长，平时管理店铺的时候，不管嘱咐店员做什么事情，都是大声呼喝，店员做错了一点事情，不是罚就是骂，一点人情味也不讲，店员工作做得好，可能不仅不表彰和鼓励，还会嫉妒员工，怕员工抢走了自己的饭碗，遇到这种不公正的看待，很多店员都会选择离职。

5、餐厅缺少对新员工的培训

餐饮店的新店员一进来，店长一般都会随手将他支配给一个老店员带着，老店员在店铺里工作久了，一般都会有一点埋怨，这里工资低啊，这里待遇差啊，老板性格不好啊等等，这些对于新店员都是一种不好的开端体验，因为没有一个好的培训系统，新店员对于店铺的认识重要就是通过老店员来讲述，对店铺的文化和管理都不够清晰，平时听到这么多店铺的负面资讯，当然不敢再待下去了。

米线是餐饮市场中极具销量的美食，虽然在市场中涌现的时光短，但是却让花费者怎么吃都爱好。就是因为花费者对米线的需求这么大，才会有不少的投资者很想做生意。投资成本也并不高，操作简略，2到3个人就可以开店营业。创业者开一家这样的店面以后，能够迅速的在市场上发展起来。

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