餐饮开店前的几点思考

对于朝九晚五、平庸如水的工作，创业无疑是令年青人无比神往的事情，是很多人的妄想，而开店因其较低的门槛、较小的成本、极多的选择项目等长处，相对于其他的创业模式，更接地气，也很容易操作。开一家店，已经成为了各位创业者的优选。

开店在大家眼里其实是很简略的事情，只要有资金租一个门店，然后找个项目，低价进货，高价卖出，赚取差价，认为这是一件很简略的事情，还很赚钱。可这一套流程做起来，却并没有那么容易，就比如找什么样的店？在哪里低价进货？又如何卖出等，任何一个环节出错或者没有做好，都可能导致开店失败。而且随着社会的发展，经济程度的进步，人们对的请求也更高了，这对于来说既是机会又是挑衅。

如果创业者有开店的想法，有几个问题必定要思考明确。

1、合伙还是单干

在刚开端开店时，或许大家不懂得其中的门道，想找个老司机带路，起码会比自己一个人摸爬滚打要少走很多弯路；或许资金有限，合伙是为了筹集资金；亦或者有人陪着心中不畏惧，让自己有点安全感吧。但无论是哪种原因，开店老板都要明确自己找人合伙的目标，无论是遇到什么样的艰苦 ，也不能忘却自己的初衷。

不懂得开店，想找个有经验的人带着，那就好好学习，积聚经验，千万不能不懂装懂，瞎指挥，那样会让自己的店遭遇很大的丧失。如果是为了筹钱才不得不找个合伙人开店，那开业前就要明白店里以谁为主，谁享有后的决议权，别人可以提出自己想法和建议，但是一个团队只能够有一个决策者，不然看法不统一会涌现分歧，更是让店里无法正常运转。找人陪着壮胆，说白了无非就是找个合伙人分摊风险，那就找一个熟习的人，但要找一个人品比拟好的，不然一旦涌现什么问题，会非常麻烦。

合伙开店虽然只能有一个决策者，但也擅长凝听别人的看法，人非圣贤孰能无过，多与人讨论，更能查漏补缺，学会取长补短才是一个智者。

2、选什么样的项目

开店的项目非常多，但真要开店，选择一个适合的项目并不容易。如何选择项目呢？依照项目是不是能赚钱来选？这确切也是一个要斟酌的因素，但并不是全体，所有的项目，只要运作的好，没有不赚钱的。

虽然很多餐饮大佬都说过，选择项目要理性，不能自己爱好什么，就选择什么，情怀并不能当饭吃。但作为创业者小白来说，选择一个自己感兴致的项目，自己能爱好其运营模式的项目还是很有必要的，因为自己爱好，就会更容易伤心，更能够吃苦，并且不容易气馁，在经营的时候遇到艰苦，也会想尽方法去解决，会支持很多天。

另外一点创业者要明确，开店虽然不是朝九晚五的上班，但只会比上班更辛劳，很多时候餐饮店关闭了，并不是因为生意不好，而是因为老板受不了没日没夜的工作，受不了自己什么事情都亲历亲为。创业者在选择项目时，尽量要懂得店铺开业后的运营模式，尽量选择自己能接收的项目。

3、有没有稳固可靠的供给商

想要开店，先不说以后开的如何，先找一个或几个价钱廉价、质量保证、长期稳固的供货商才是头等大事。哪怕就开个小，每天去菜市场买食材，也要找一个靠谱的菜市场。更何况如果真的以市场价钱进货做生意，在竞争剧烈的今天，店铺想要开好，难度太大，就算生意比拟好，利润也不会很高的。

还有后一点，创业者必定要斟酌清晰，开店是有风险的，尤其是新手开店，想要开一家店，就要做好失败的预备，同时也要评估自己是否具有接收失败的才能。