如何让餐厅头回客变成回头客？少不了这5条“攻心计”！

火锅店须要“头回客”更须要回头客。

但是如何让头回客变成回头客呢？

员工须要造就，回头客也须要造就。造就忠实的回头客，须要从顾客进门到分开做好每一步。

做到了，比你所有的打折运动都有效。

做火锅店的核心其实就是两件事情，一件是拉新，另一件是复购。

拉新难，复购就更难了。

为了把头回客变成回头客，每家店都使出浑身解数。

打折！5折、6.6折、8折！甚至1折！

然而没想到的是，顾客只在打折的时候才来，越打折越赔本。

那么，怎样真正进步顾客的复购率呢？

今天，餐见君就跟大家分享5个让顾客进步复购的小技能，把你的“头回客”变成回头客。

菜品不仅要好吃，还要有记忆点

开店核心的要素是产品，产品是王道、是核心竞争力、是基本要素，要是产品不行，服务、环境、营销做出花来也只是昙花一现。

所以，只有产品做到，能力真的有复购。

产品好吃这是根本的，要让顾客记住你的店，还愿意来，还须要打造一些记忆点，让顾客记住你并愿意分享。

例如，辣府打造了一个产品，叫做变态坑爹牛肉丸，辣得人从脚板到头皮发麻，给顾客留下了深入的印象。

这个产品虽然谈不上非常好吃，但是给人制作了记忆点，被誉为坑朋友神器。不少顾客下次还来，还带朋友来，但是自己不吃，就让朋友吃，看见朋友辣得浑身冒汗的时候，就很开心。

当然，除了在产品上打造记忆点，还可以在容器、摆盘、上菜情势等方面下工夫。

抓住顾客需求，服务超越预期

有句话叫做海底捞的服务你学不会，但其实控制了核心你也学得会。

进门—— 问候顾客从细节入手

点菜—— 自动为顾客省钱

催菜—— 腿脚跑得勤些

上菜—— 让顾客吃到欢快

用餐—— 让顾客觉得便利

买单—— 千万不要吝啬一元钱

送客—— 全心全意为顾客

真挚的服务，自然能得到顾客的感谢，博得“回头”。

打折是把双刃剑，如何把握是症结

打折是餐厅爱好营销手腕，但是打折是把双刃剑啊！

往往现实是打折就有生意，不打折就没有生意，吸引来的都不是忠实客户。

但打折是吸客的好机遇，也是通过让利，让顾客再给你一次机遇。机不再失，失不再得，所以必定要用对机会。

那该在什么时候用呢？

在餐厅做好内控和优化后才用。

只有你的店做了调剂和优化，让顾客觉你们家变了，变得更好了，这样他下次才会再来。

但是餐厅要是没做任何转变就打折，吸引来的顾客对你没有任何改观，那下次更不会来了。

优惠券要不间断地发！

优惠券是吸引顾客再来的一个好手腕，虾吃虾涮在这方面就做得很好，每次花费100块送30 ，从来都不间断，顾客的回头率很高。

优惠券的应用后果必定要做好统计，如果通过发放优惠券能到达10%的回头率就是很高，5%还不错，低于2%就是后果很差了。

要让顾客拿了你的券下次还愿意来，那就要在券的设计上操心思了，券的面额、平面设计、材料等要让顾客舍不得丢掉，自己不花也给朋友花。

如果顾客连你的优惠券都不愿意要，那你就反思，到底是因为他不是你的目的顾客，还是因为你的产品、坏境、服务做得不好。

锁粉，让忠诚粉丝带来数据裂变

不把精准粉丝锁住，之前做的东西都是无用功。怎么做呢？

首先，让初次进店的顾客留下好印象的同时，设置让顾客留下接洽方法的环节，比如二维码优惠、会员优惠等，从而与他们发生多次沟通的机遇。

然后，通过微信（短信）唤醒你的客户。不是说买单加了微信，你的服务就停止了，反而恰恰是服务的开端。

新客户成为你的精准粉丝后，就要进行微信营销，持续发生关系，让他们给你带来转介绍。

要知道数据裂变是件很恐惧的事情，一个餐厅好不好，跟它有很大的关系。

做餐饮，谁都想赚赚钱，但要居心做，能力赚到。今天分享的这些招数，说透了都不难，症结就在“居心”俩字上。

好的口碑能一传十、十传百，只有好的“口碑”能力有开辟新的客源，能力使更多的“头回客”变成“回头客”，客源不断，生意能力不断兴隆。

米线是不少人都非常爱好的美食，所以一直以来米线范畴出现比拟火爆的气象，让花费者欲罢不能，让创业人蠢蠢欲动。那么？不须要投入太多，几万元就可以，低成本，低风险。选址灵巧，不受地区以及季节的限制，人多的处所就可开店。未来的发展空间大，远景一片大好。如果你也被这个项目吸引，那就赶快加盟，机不可失哦。