每年都有万家奶茶店倒闭！为啥一点点奶茶加盟店反而火爆到无边？

现在很多时候大家都可以看到这样的场景，奶茶店开端的时候人非常多，但是后来根本上就没有什么人来了，据美团给的数据，同一个处所奶茶店关店的数目是多的。但是反观一种现象，店无论什么时候，好像人都不少，而且根本上爱好的人还非常多，真的是网络上说的，找人雇佣的托吗？

据去年中国饮品生态发展报告数据显示，2017年，全国饮品店全年开店总数18万家，关店18万家，其中，奶茶果汁店开店多达万家，关店将近万家（约8万家）。

敢情是开一家关一家的节奏？！

在这样如此残暴的竞争环境下，你不能不信服一点点，因为它活下来了，日子还过得很滋润。

下面我们来看看一点点到底有啥本领，能引爆茶饮界。

一. 作风小清爽，设计奇妙。

细心视察一点点的产品和门店结构，你会发明：

1）产品的设计

和喜茶的黄色热忱色调相比，一点点走的是更年青化的绿色小清爽（当然你也可以看成性冷漠作风）。

上到门店的招牌，下到奶茶杯的字样、logo，全体统一作风，那就是绿。

绿色很容易让人觉得心境愉悦，加上“一点点”这个商标（出自老子《道德经》），不能不让小年青们爱上这款奶茶。

2）吧台的设计

传统奶茶店乃一字型的吧台设计，所有工具装备都在一条线上，力求速度和效力，可一点点的吧台是L型的设计。

为的是啥？人家寻求速度，它却故意设置障碍，拉长店员走动的距离，并下降做单的速度，从而形成店员很忙、店面很火的后果。

3）个性化定制

奶茶组织们确定知道，一点点有不同的茶汤，可以加不同配料，一个简略的菜单能玩出不同的名堂，网红达人会在网上分享自己搭配的独门秘籍，引得很多人跟风，看准其隐蔽菜单点单。

甚至，在店内，店员也会时不时问你，加不加冰，加多少糖，须要加料吗，甜度须要如何调剂呢？

一杯奶茶，可以任君调配，何乐不为？

二. 社交网络的推波助澜。

百度指数显示，成立于2010年的一点点，在2017年之前和其他奶茶没啥两样，可到了2017年2月突然火爆了。

仔细的我不由去翻了一下2017年2月到3月的微博记载，果不其然，那段时光，多个微博大V明着暗着帮一点点搞倾销。

其中，一个叫@BOC-hu（粉丝数584937）的推进，引得上万的点赞和转发，不可不说，社交网络的力气真大。

3. 刻意营销。

这里重要讲一点点为啥队伍那么长。

***点，羊群效应。一个人喝过发明挺好，立刻分享到朋友圈里，大家一起转发光顾，甚至有跟风者会专程来体验一把排队的滋味。

第二点，虚伪排队。前些年鲍师傅、喜茶们被媒体爆出虚伪排队的现象，其实这也是餐饮营销的套路之一。

网上有人扒出“排队托”的营销模式，从上个世纪九十年代开端，排队托已经开端涌现，并逐渐形成一个成熟而稳固的行业，有些托的工资甚至比出售员高。

这样的促销方法，无非是想制作一种生意兴隆的假象，吸引更多花费者光临的同时，也能吸引加盟商的入局。

不过，花费者也不是傻子，一次还能骗，这种套路用多了也就不起作用了。

4. 坪效的作用。

随着近几年餐饮商业模式的变更，很多商家学聪慧了，从坪效入手。

何为坪效，简而言之，你的地应用率有多大，施展的后果有多高。

我们经常能看到很多餐厅，生意时好时差，好的时候坐都坐不下，差的时候晾在那里喂苍蝇。

聪慧的商家会想着，如何有效应用坪效，进步翻台率。比如说，海底捞生意为啥那么好，那时因为它既能留得住顾客，又能“赶”得走顾客，从而进步餐台的循坏应用率。

奶茶商业模式相对其他餐饮行业，有很大的优势。十平米的地段，出品快，端着就走，不会造成拥堵的现象。

当然，一点点、喜茶们凭着自身的名气，爱好反其道而行之，刻意下降出单的速度，营造热烈的假象。

5. 价钱亲民，店面整洁，热忱服务。

说到底还离不开价格。

拿一点点和其他三大网红奶茶相比，你就可以发明，一点点简直良心。

台盖、喜茶至少要二十块一杯，奈雪的茶要三十来块一杯，而十来块就能喝到一点点了。

还有其他客观因素，比如说店面整洁、店员服务热忱等。

一点点的店员看起来训练有素，一群男生时不时来几句口号，把花费者震得一愣一愣的。

除此之外，当然还有其他因素，不过归其基本还是在于产品的品德和创新度。没有实实在在的质量，没有别出一格的创新，其他都是空话。

火爆的为啥是一点点？

话说回来，如果真这么简略，依葫芦画瓢不就好了吗？为啥还是有很多奶茶店今天开了、明天关呢？

我们知道，一款产品爆了，必有它看得见和看不见的胜利因素，这里称为“表象”和“隐象”。

很多人参不透其中的隐象因素，盲目去模拟、去扩大，终落个一败涂地。

思其来，还是以下这几大因素：

1. 坐吃山空，“历史的遗老”，不理解创新。

这群“历史遗老”说的是时期过滤下来、不思进取的杂牌奶茶店们。

信任年事大些的朋友，小时候喝过几块钱的传统奶茶，由奶精、奶粉、糖水、茶粉随意搅和混制而成，做工简略粗鲁。

这样的产品放在那个没有多少新颖玩意儿的年代还能可行，可放在现在，那就是给阿猫阿狗喝的了。

要知道，这个时期很残暴，被眼花纷乱新事物养大的花费者是非常挑剔的。

2. 没有自己的品牌观和价值意识。

这样的餐饮企业是典范的山寨大王，装修作风抄A家的，产品研发抄B家的，名义上是“集大成”，实际上却没有自己的灵魂。

经营餐饮行业，首先要对自己提出三个问题，好不好吃，服务如何，有没有自己的特点。

除了产品和服务，没有建立起自己的品牌观和价值意识，是很容易逝世掉的。

3. 跟风加盟，盲目扩大。

有些做餐饮的，它不是拿产品来赚钱，而是通过多种促销推广的门路，吸引诸多急功近利的加盟者入局，赚的就是加盟费。一个加盟店，多多少少上万块。

后的成果往往是，提倡这一切的幕后者博得成功，赚个盆满钵满，加盟商却只能关门大吉。

还有些企业，虽然它的本意不是做加盟的，但耐不住寂寞，前几家店面还站不住脚、蒙受不起市场考验，就想全面扩大。

成果当然也是，摔得面目全非。

4. 面相平平，没有自己的创新之处。

很多奶茶味道都差不多，你有的大家都有，没有自己的特点。

没有跟紧时期潮流的容易逝世掉，太刻意模拟的也活不久，归根结底还是要下点苦工夫，和自己的产品逝世磕到底，唯有这样，能力在这个白热化的竞争市场抢得一席之地。

综上所述，无非想告知大家的是，一点点活下来、火起来，除了它诸多的刻意营销，还和它的产品内核有关。

“口味好”、“价钱亲民”、“大家都在买”让一点点成为这个时期荣幸的网红奶茶之一。