金香缘米线告诉您，怎样做好店铺的日常经营

米线一直是小编的爱，小编作为一个“米线控”，吃过各种各样的米线，要说好吃的米线要数，小编经过采访，发明还可以加盟，小编经过懂得，发明是一个不错的加盟项目，就加盟了一家，既可以自己享受到美味，又可以赚钱，何乐而不为呢?

自从当了“米线老板”，小编发明米线店储存业务要管理好，原调料储存的办法不准确也会造成糟蹋，土豆、洋葱摆在潮湿的处所，很容易发芽;叶菜放在通风处就很容易失水;茭白放置一段时光后就会发黑……像盐、味精这样常用的调料，为了便利应用，一般不会随用随去仓库取，而是用一个固定的容器盛着。就拿盐来说吧，一般当盐快用光了的时候，厨师们会从仓库里拿几袋新的倒进去。可当你用的时候星级酒店厨具工程厂家是从上面开端用的，所以越是新颖的越被早用完，而那些陈腐的盐久而久之就会在容器底下结晶变质而糟蹋。下面小编为大家讲一下如何做好米线店储存业务。

1)、保证储存原料充分、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数目，以确保经营的持续性和稳固性。原料的库存储备必需坚持在能完成必定的招待服务、坚持不间断经营、经济合理的尺度之上;

2)、掌握储存。米线的储存原料不能过多，否则会造成积存和糟蹋。因此，米线店必需掌握储存的投资，确保合理的储备定额;

3)、指点原材质的购销。要在储存进程中，随时懂得原料的消费情形，并依据实际的情况自动及时地提出采购看法或建议，以弥补更新原料，并及时处置库存的滞留原料。

4)、掌握存货的缺乏残损。其重要义务是保证库存原料的安全与卫生。

5)、日常保管和养护。应该做好原料分区寄存、货位编号，履行食品卫生法、保持隔离制度，控制温度湿度、增强防护颐养，搞好干净卫生、防治微生物侵入和虫害，树立帐卡、定期清点这五个方面的工作。

6)、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是保持凭票发货出库;二是保持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、破坏变质的不出等 三先一不 的原则。

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