在特色美食中，作为酸菜鱼米饭开创品牌，渔小美的崛起可谓飞快。凭借“小份制”“快餐化”的**定位，成为小资情调吃鱼爱好者的新宠儿！随着高增速发展以及全国多家门店的陆续开业，更是迎来一大波吃鱼控前来，店店火爆，餐餐排队的场景随处可见。
分羹酸菜鱼快餐千亿市场，渔小美店店火爆的背后，利用其平台优势资源，坚持从养殖到生产、加工、物流、店面等各个方面严把品质关，现在渔小美全产业链整合及其强大的后台体系支撑起了全国门店这一庞大身躯。
标准化系统化是困扰中式餐饮连锁的一个魔咒，这也是渔小美品牌首要先解决的问题。中央厨房集中生产实现料包化、标准化配送至店，将所有操作标准及运营体系系统化的落地执行到各个门店，确保百分比的千店如一。因为渔小美知道，作为连锁企业比拼的不仅仅是前台的产品或门店，而是一个完整的供应链，企业只有具有了成熟的内部营运系统、品控系统、人才梯队建设后才能支撑爆发式增长。
对于酸菜鱼小店经营来说，虽然只是一个小生意，但是小生意背后的体系却并不简单，正是有了渔小美集团总部系统的扶持和完整的供应链体系，才确保了各家门店经营如一，火爆持续。
同时在理顺了人员、供应链、品控等环节，实现成功整店输出模式后，则意味着随着渔小美门店基数越大，其复制力将越来越强，速度将越来越快。
相信多数食客光顾过渔小美酸菜鱼快餐店后，会对它念念不忘。小份快餐式的酸菜鱼配米饭或馒头，5分钟就能吃到嘴巴里，精致时尚的店面环境，嫩滑无刺的口感，大众的消费价格，温馨的氛围，都使之成为快时尚白领、年青一族聚会的**之地，特别是顶着“国民菜”的光环，一时之间在全国被向往小资情调的吃鱼爱好者所庞爱。更是成为了投资创业开店的致富好项目。
相信多数食客光顾过渔小美酸菜鱼快餐店后，会对它念念不忘。小份快餐式的酸菜鱼配米饭或馒头，5分钟就能吃到嘴巴里，精致时尚的店面环境，嫩滑无刺的口感，大众的消费价格，温馨的氛围，都使之成为快时尚白领、年青一族聚会的**之地，特别是顶着“国民菜”的光环，一时之间在全国被向往小资情调的吃鱼爱好者所庞爱。更是成为了投资创业开店的致富好项目。
