传统餐饮必须跨过的“九道槛”

传统餐饮在现在的餐饮行业发展举步维艰，它们不仅要面对现代餐饮市场发展的变化，而且还要关注行业发展的***新动态，对于广大从事餐饮行业的小伙伴来说，如果能够迈过这个九个关卡，才能让餐饮生意发展进入展现阶段。

1.传统营销优势没了

不管在哪个行业，传统营销都找不到“势”了，主要表现在资本市场上。如果你的企业商业模式还是老一套，生产、加工、产品、招商、广告，这一套路早已经成为传统企业尤其是大企业的行活，闭着眼睛都会干。大家突然产生了疲劳感，发现兴奋不起来。无论怎样的成功学培训，也难以激发团队的斗志，这就是***大的问题， 这就是传统行业的穷途征兆。

2.转不转型都怕死

转型，这个词汇已经被说烂，但这两个字的确关乎企业生死。尤其是大企业，年销售额过10个亿的企业，靠的就是传统的渠道和团队，转型谈何容易。转的动吗?很难。诺基亚的企业文化、管理规范、专利创新都是全球***的，但为什么消失?答案很简单，诺基亚和成就他的时代一起被消失了。

3.管理层年龄偏大

中国传统企业老板平均年龄在40岁以上，高管年龄在35岁以上，这些人在传统营销领域经验丰富，但随之而来的问题是对互联网不精通。企业改革的***大障碍就在这两个人身上，底层员工都是年轻人，不存在问题。

4.对互联网没底

对互联网这玩意儿，传统企业家是拿不准的，尤其很多老板手机上都没有微信或者微博，他们对这东西感觉不到成就感。与新事物中间隔着一道墙。

5.把网络当渠道

与很多传统企业高管谈互联网，他们很大一部分人把互联网当作一个渠道。比如笔者曾经服务过的公牛插座，4年时间从3个亿做到30多个亿，走的就是传统分销路线。安全吗?一点都不安全。比如，雷军如果发现小插座的高利润，搞出一个设计更漂亮，以出厂价作为零售价，那公牛的经销渠道会哀鸿遍野。这就是说，互联网是一个销售渠道，但互联网思维是一种新商业模式。

6.传统思路根深蒂固

面对未来，我想奉劝所有传统企业人：不要用已知否定未知。比如传统营销，产品需要广告语，需要提炼独特销售主张，这些都已经形成思维定势，尤其平面设计理 论更是行活。但我们发现，广告语在推销产品的力量越来越差。

7.产品越来越不好卖

大家上网查查，三只松鼠休闲食品卖的很火，包装设计的动漫化，销售语言的动漫化，充满了互联网时代的创新精神。其实里面的坚果和大街上卖的没啥区别。

8.五年战略失去意义

凡客陈年说了一句话，我永远不知道明天互联网会发生什么。他说对了，互联网时代做三五年的战略规划，没有任何实际意义，是自己骗自己的。

9.搞不懂商业模式创意

因为互联网世界是平的，没有区域市场之分。传统时代，还可以做区域品牌老大，互联网上没有这个机会。所以，一个商业模式只能存活一个企业，这就是为什么腾讯模仿阿里巴巴失败的原因，反过来阿里巴巴模仿微信搞来往，我也不看好。

通过简短的文字介绍，想必大家对目前餐饮行业发展应该做到了如指掌，如果你还想了解更多关注餐饮行业发展的消息，欢迎关注我们。传统的餐饮行业想要取得更好的发展，必须要保持与时俱进的学习态度。