开小吃连锁店的经营策略

小成本创业，餐饮行业的小吃项目是个不错的选择。现在越来越多的创业人士选择开小吃连锁店作为投资方向，可是面对当前竞争如此激烈的小吃市场，想要自己的小吃连锁店脱颖而出，就要有一定的经营策略才行。

(1)开小吃连锁店的定位及选址分析。小吃快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例，山东的小吃加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。

(2)开小吃连锁店的规模及装修分析。一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

(3)开小吃连锁店的品种的选择分析。品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

对于创业者来说，不管创业开什么店，想要让你的店铺在你经营的地段站住脚，就要有一定的经营策略。开小吃连锁店亦如此，一定要正确掌握创业的要诀，这样在创业的道路上，才不会走弯路，才会在小吃这个行业站稳自己的脚步。