餐饮创业 市场定位很重要

餐饮行业被誉为永不落败的行业，但即便如此有市场前景的行业，仍然有不少餐厅面临倒闭，影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中***关键的因素就是市场定位。

餐饮市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想，改变面向一个市场、一个消费群体的做法。

另外餐饮市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。

对于投资者来说，如果选择餐饮加盟创业，看了这个创业公司我们能够找准餐饮这个方向，并且能够在它众多创业项目之中找到自己喜爱的一个美食，从而走向创业的道路。这个公司之中的每个创业项目都有明确的消费群体，并且模式也能够做到十分的灵活，能够适应市场的发展，等这些，都很重要！