开小吃加盟店原料采购方式

餐饮行业的巨大市场消费空间，让很多人都想在此行业掘金。对于很多投资者来说，尤其是初创者手持资金不多的人，开小吃加盟店成为了很多人的***。那么开小吃加盟店如何进行原料采购呢？

开小吃加盟店原料采购方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

开小吃加盟店原料采购方式二：直接让专业公司承包，这种做法***为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个***主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。

专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5%，高则可达12%，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。

开小吃加盟店原料采购方式的选择，自己采购还是承包公司采购，这两种方式没有***的好坏之分，关键还得根据经营者的自身的实际情况综合考虑而定，合适自己的就是***好的选择！