中餐加盟店如何做好服务关键环

顾客是上帝，在这个信息资源共享的移动化时代，只要中餐加盟店的服务没有做到位，很多其他的消费者也会跟风点差评，很快就影响一家门店的经营业绩。所以中餐加盟店要做好服务关键环，可以从服务员入手！

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进中餐加盟店，正在考虑是否选此店就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对中餐加盟店环境不十分满意也不会退出。

服务员应对中餐加盟店所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、口味特点、菜肴历史典故、所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

在客人就餐时，中餐加盟店的服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

服务员和顾客作为直接沟通对象，服务员的服务态度很大程度上就决定顾客对服务员的观感甚至于对餐厅的观感，所以中餐加盟店想做好经营过程中的服务关键环，就得从服务员入手，必要的制度化管理，不定期的服务培训都是必要的。 你的餐厅服务很大程度上决定了餐厅的生死存亡。