如何正确看待餐饮众筹

餐饮企业发展到一定阶段，肯定要面临着融资的问题，当然如果他们是饿了么或是美团这种比较有大的实力和爆发力，引来资本注入也并非难事，毕竟发展钱景好。但是很多中小餐企却在融资难上止步不前，但是众筹让他们似乎看到了一条“捷径”。餐企纷纷涌入，越是这样的情形下，越是要正确看待餐饮众筹！

***、众筹是一种新的经营模式

“有这样一个地方；有这样一群葡萄酒行业从业者；有这样一些相互认可的酒庄资源；有这样一个梦想……”范女士在平台发起了红酒吧这个众筹项目，她在众筹概述中写道：本次众筹为回报式众筹和分红式众筹，招募50名“酒趣相投”的合伙人，10000元/股，每人限入2股。结尾的风险提示一栏写着：本项目股东投资将面临但不限于以下风险，可能造成无法达到预期收益甚至投资失败。市场风险：如经济波动等；经营风险：如战略失误、经营不善等。

同样，经营者李女士也发起了众筹，她经营的是一家串店，目前正在装修，用李女士的话说，自己不差钱，但之所以选择众筹是为了带动更多的消费人群。李女士告诉记者，参与众筹的人不享受店铺的经营权，但享有知情权；不参与实际管理，但享有分红权。

第二、众筹可以带来资源和人脉

王经理目前经营一家主题餐厅，而且做得风生水起，现在他的想法是众筹再开一家分店。“其实所有众筹发起者需要的不只是人，也不只是钱，也不只是凑份子，我们需要的是大家的人脉、资源，来开启一种新的经营模式。”他说，他自己其实有足够的能力开分店，但即使开了分店，来的也多是回头客，打不开新的圈子。所以他选择了众筹模式，想把人脉和资源扩大。

许多经营者敏锐地发现，众筹是一种扩大人脉和资源的***方式，这就是众筹所谓的集众人之力，万众一心。

第三、好契机也要防风险

采访中记者了解到，本地众筹模式可分为四类，分别为：债权众筹，即投资者对项目或公司进行投资，获得一定比例的债权，未来获取利息收益并收回本金；股权众筹，投资者对项目或公司进行投资，获得其一定比例的股权；回报众筹，即投资者对项目或公司进行投资，获得产品或服务；捐赠众筹，投资者对项目或公司进行无偿捐赠。

从众筹金额来看，较为主流的单次众筹金额通常在2万元至500万之间，500万元及1000万以上的大额众筹数量有限。为了避免非法集资，众筹项目参与者必须严格遵守《合伙企业法》第六十一条“有限合伙企业由二个以上五十个以下合伙人设立”以及《证券法》“向特定对象发行证券累计超过200人的为公开发行”的人数红线。

上述众筹模式中，债权众筹与股权众筹***受追捧，其原因在于，投资者在项目盈利后可获得项目股权并收回利息及本金。整体来看，第三产业项目搭配债权众筹与股权众筹模式***多。如果细分到行业，餐饮业无疑***受欢迎。

那么，对众筹这种新型的经营模式经济学家有什么看法呢？有经济学教授告诉记者，2015年和2016年对众筹来说是一个很好的发展契机，但众筹也存在一定的风险：“其中股权众筹与我们常说的合伙制很相似，就像一个私人俱乐部，在这里要提醒的是参与众筹的人在签订合同前一定要仔细看清合同细节，以免存在不必要的纷争。

餐饮众筹机遇伴随着挑战，餐企想要抓住资本的尾巴，就更要正确看待众筹，别一不小心成众愁那就得不偿失了。