餐饮店日常经营凸显诚信方为正道

很多餐饮店刚发展起来的时候还是比较好的，但是发展到后来，也不知道是不是为了实现盈利的更大化，在成本的把控上失去了力度的把握，生意一落千丈！是消费者太善变了吗？不是，消费者是精明的，他们可能没有当面说出来，但是人家直接用行动来表示了。诚信时代，消费者对餐厅的心理评价也有个诚信分，如果你不想丢失消费者对餐厅的信任，这些事千万不要做！

1、把一些不新鲜的原材料烹制成食品提供给顾客。

2、开业时以价格公道、分量足吸引顾客，当生意好了价格没变，餐品分量却减少了。

3、在餐品的丰料和配料上做文章，增加配料，减少主料，存肉下面垫上大量的生菜或黄瓜，看起来分量挺多，吃起来实际没多少。不新鲜或是腐烂变质的菜肴都属于“不卫生的食品”，在分量上做手脚属于偷工减料，顾客吃到并发觉了，可能会投诉，也可能什么也没说就走了。无论是哪种态度，这些顾客是不会再回头来消费了。不满意的顾客还会将自己的亲身经历告诉自己熟悉的人，提醒他们不要到该快餐加盟连锁店用餐，长此以往，快餐加盟连锁店的生意只会越来越冷淡，真正的得不偿失。

4、开业时定价很实惠，生意好了立即提价，而且涨得很离谱，有的餐品涨了30%左右。很多餐饮加盟连锁店开业时采取了优惠定价，目的是招徕顾客。这样做本无可厚非，但是目的达到后立即提价，就不是明智之举了。到用餐的顾客对价格是非常敏感的，过大的价格浮动会让顾客有上当的不好感觉，导致他们不会再次光临。

餐饮经营凸显诚信更易让消费者对餐厅产生依赖感，但这种依赖感是长时间的积累形成的，但散去时也是一夕的事，所以餐厅的日常经营不管是出于什么目的，成本把控也好，在不侵犯顾客既定利益的前提下把握好度，只有这样餐厅才有长久发展的可能。