你知道红酒中的苦味嘛

    现在随着政策的不断开放，中国的国门开放程度的不断加深，不少国产开始走向世界，而且不断有外国货走向中国的市场，外国知道现在的中国是个人口大国市场较大！所以就不断的输入大量的外国货！现在酒商网以红酒为例，红酒从刚从外国传入到现在已经盛行只不过短短的几年时间！

    许多酒商斗志到葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘等.....正因为了这么多的好处使人们不断地认同红酒的好处才使红酒在中国的酒类市场开拓了很大的一片天地！

    红酒因为酒精度低而且和其中含有喝多的营养元素使人们尝到了红酒的美味！但是有的人却说红酒有苦味而拒绝红酒！其实这是错误的认识！那为什么有苦涩味?这是正常现象，而且要有这种感觉才能进入葡萄酒的队伍，让我们来认识一下造成这味觉的主因：单宁

    单宁是葡萄酒酚类物质的一部分，主要来自于葡萄皮本身，也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红葡萄酒的天然防腐剂。通常喝下单宁比较重的红葡萄酒，舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干，这称为收敛性，单宁的核心分子和唾液里的蛋白质结合后产生凝结，使口腔核心表层产生邹折感，从而渐渐的干燥。

    质量尤其的单宁酸，聚合作用强烈，称为单宁集中，质量差的我们成为单宁松散。因此，我们一般用：单宁集中，单宁松散，单宁柔顺，单宁粗糙，单宁不足和单宁过重来形容。红葡萄酒经过长时间的陈年后单宁会逐渐沉淀，在酒瓶产生肉眼不可看的沉淀物，这是陈年葡萄酒的自然现象，所以一般陈年葡萄酒都应该先醒酒把沉淀物隔离在原由的酒瓶里，再从醒酒器倒出干净的酒来品尝。

    白葡萄酒也有单宁，不过相对比较少，其原因是在酿造的***早期白葡萄酒有些是用红葡萄去皮后再酿制，有些直接整个白葡萄来酿，不过由于白葡萄皮的单宁很少，没有红葡萄酒多，所以即使有收敛性，多半是由于木桶的单宁渗透造成。所以免费酒水招商网小编的观点就是红酒有的会有苦味！但是只要习惯这种苦味就会体会到红酒的美好！

    即使这样酒商网还是提醒大家喝酒需谨慎，更要注重身体健康！