阿三生煎配热粥 正宗上海味道

怀旧老上海元素，搭配复古风的环境却卖着生煎，给人一种走错门的感觉。虽然店内面积不大，但在食物的品质和用料上绝不含糊。“我们店不仅有生煎，还有70余道风味餐点，也算是咱们驻马店家上海本帮菜餐厅。”据“阿三生煎”老板赵静介绍，阿三生煎于上世纪诞生，秉承了上海生煎的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出整合传统与海派特色的生煎制作手法。

“我们家的生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，后撒上葱花和芝麻就大功告成了。俗话说‘戳破皮子，汁满一碟’为佳品。”店里的大厨杜师傅告诉小蕊，他制作的生煎底酥、皮薄、肉香。一口咬下去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道很好。

一盘生煎上桌，底部煎得金黄，上面还撒了芝麻和葱花，一咬开，鲜甜的汤汁瞬间溢出。汤汁超级丰富，那种鲜甜的味道很接近上海当地的味儿，还原度超高。生煎皮略薄一些，但依然保持了底部的酥脆。肉馅也很多，不过整体感觉还是汤汁比较惊艳。

小编在此温馨提醒，大家吃的时候一定要注意，别大口吃，防止被烫。各位吃货要先开窗，后喝汤，然后一扫光！生煎上撒了密密的一层芝麻，里面是真真实实的鲜肉馅儿，外面底儿又脆，咬起来“咯吱咯吱”的，吃着特别过瘾！

除了美味的生煎外，这家店还有甜品、粥、笼点等，种类很丰富。你可以约几个朋友一起去品尝，点上几碗小粥、两三份生煎、几份小菜，谈笑间慢慢品味上海老味道。

上海两面黄：将全蛋面炸成金黄色，然后捞出放在盘子上，再将卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。

无锡糖醋小排骨：具有鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润的特色。这细腻到骨子里的口感成就了一道老少皆爱、风华绝代的必点之菜。

生滚窝蛋牛肉粥：所谓“生滚窝蛋”就是当牛肉粥煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上一只生鸡蛋，利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋，口感都非常嫩滑。

阿三生煎怎么样？其公司经营管理团队分工明确、目标一致，围绕着“品质、 品味、 品人”的品牌理念，坚持传统传承与时代创新相结合，与时俱进、 稳步健康地推动 餐饮店的连锁经营事业，如今连锁经营店已遍及上海、北京、江苏、浙江、安徽、河南、河北、陕西、山西、山东、宁夏、辽宁、黑龙江、云南等地。相信在不远的未来，公司本着真诚、敬业的态度和规范、高效的管理，与你携手同往，互利共赢，共同创造出一片崭新、辉煌的天地！