听小编教你如何健康的吃饺子

  饺子是中华民族的传统美食，与此同时，饺子也是营养师非常推荐的一种食物，是多样、营养均衡的食品，它可以包含“膳食宝塔”中全部五层的食物。可是这样的美食对于一些人来说，吃不对也会引爆致病的“雷区”。那么哪些人不能吃饺子？不能吃哪种馅的饺子？怎么吃饺子才健康和快乐？下面我们就来看一下。

  冬至吃饺子，过年吃饺子，这是千百年祖祖辈辈留下来的习俗。有的人喜欢吃馅，吃的时候把饺子皮剩下，而有的人却恰恰相反，根据每个人的口味不同。

  北方的饺子一般称为水饺，都是带汤的，煮好的饺子，浇上酸辣汤，热气腾腾。而在北京，这种沥干水蘸着蒜醋的吃法，以及油煎金黄的煎饺，不得不说口味好多了。北京的冬至吃饺子有些难度，每家的饺子馆都排满了人，去的晚了，基本就卖光了，如果出门远行，也要吃饺子，寓意发财、平安的意思。

  说起饺子，吃的还是当属沈阳的老边饺子馆的饺子，东北的饺子很出名。老边饺子馆味道统一，口味纯正，堪称美味，基本一上桌，就会被吃光。因为此，很多人才渐渐的爱上了饺子这道美食。当然，自己包饺子，更是一种有趣的事。

  包饺子当然是手工饺子吃起来更加爽口，比机器生产的饺子，吃起来更有味道美味。猪肉芹菜是标配，芹菜要洗净沥干，切成极细的小段，加入馅料和调味品，芹菜还会再出水，技术不好的，常常会溢出汁来。也有的人喜欢创新，自己擀皮，在面里加上一些蔬菜汁，饺子皮的颜色非常丰富。煮饺子也是技术活，性子急的很容易把饺子煮碎。有技术好的人说，煮饺子只能朝一个方向使力，还要加三次生水，如此煮出来的饺子才算是。

  吃饺子是一种寓意喜庆的事，包饺子更是一种促进和睦的行为。有这样一种说法，逢包饺子的时候，一家人围在一起，有说有笑，皮飞馅走，不一会儿，饺子便在篾簸中一排排铺开来。而在小家庭，夫妻之间，男女朋友之间，一起包顿饺子，更是一种难得的幸福。

  醋和大蒜可称为饺子“伴侣”，吃饺子不能留下醋、大蒜。醋有很好的治疗效果，可以帮助降脂、降血压、醋也可以起到调味、油腻的作用，但胃溃疡或胃酸过多的人不适合吃醋，以免使胃酸增加，刺激胃粘膜，加重溃疡。此外，一些朋友在食用水饺时习惯蘸酱油或辣椒油，这不是很健康，酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管的健康；虽然辣椒能刺激热，但属于外刺激物，不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质食用的人。同样的，虽然吃大蒜的饺子是一种成瘾，但它也是一种辛辣的食物。对于患胃病的朋友，少吃就好了。吃韭菜馅的胃病病人会明显产生抗酸、胃灼热、打嗝等症状。这是因为韭菜富含膳食纤维，大量膳食纤维会影响消化，促进胃酸分泌，使胃产生不良反应。所以有胃病的病人，胃酸过多的人不要吃夹馅的饺子。但是填充物可以分解成低纤维成分。茴香含有茴香油，能刺激消化液的分泌，帮助消化。此外，茴香还含有钙、胡萝卜素，能补钙，明目，是一种好的选择。

  “三高”的人，鲅鱼的水饺富含蛋白质、低脂肪或不饱和脂肪酸，对心脑血管具有保护作用。但是餐厅里的鲅鱼也增加了很多猪油，使其口感更好。在饱和脂肪酸中，猪肉脂肪比猪肉高，因为它是纯饱和脂肪，比猪肉更有害于人体健康。所以“三高”的人不吃那家餐馆的鲅鱼饺子。这一故障不在于鲅鱼，而是在猪肉脂肪中。 “三高”的人在家里制造鲅鱼馅饺子，不能用猪油混合填料，改变到橄榄油、茶油和其它，不饱和脂肪酸植物油，可以保护心脏和大脑的血管健康。但俗话说：“没有肉，没有香味”，没有脂肪，没有味道，我们可以放一些鸡蛋，使鲅鱼馅更嫩滑。

  现在市场上有各种速冻水饺，很方便购买，而且省时，但是不如手工饺子带来的气氛和享受那么温暖，建议和家人一起做饺子。虽然它需要时间和精力，但它在心情和口感以及安全的营养方面都是一个很好的享受。我们通常吃很多肉，所以试着使用更多的蔬菜和更少的肉包饺子，或者做普通的饺子。在灌装时不要使用过多的肉，其原理是放少量的肉和更多的蔬菜，受到肉或素食肉的伤害更健康，鸡蛋和蔬菜是更健康的素食馅，有植物油和更大比例的蔬菜。由于鸡蛋的磷含量高，这种填料应与富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜结合，以促进酸和碱的平衡。真菌和藻类是很好的成分当涉及富含膳食纤维和矿物质的肉类填料搭配蔬菜时，同时可以添加一些富含可溶性纤维的食品，如蘑菇、食用菌、银耳和各种蘑菇，海带，如裙带菜。这些成分不仅改善了味道，还有助于降低胆固醇和脂肪的吸收，而且还能控制食用肉后血脂的升高。此外，竹笋、干蔬菜等具有吸附脂肪的作用。如此美味的传统美食，也会给大家致富之路，现在行业还是一个不错的选择，如果有想要创业致富的人，那么不妨来试一下饺子加盟，相信财富未来正在想你招手。