经久不衰的南京名吃---安庆馄饨

  如果夏天你不知道吃些什么，恰巧又住在南京附近，那就去喝碗馄饨吧，蓝旗街边的店---安庆鸭血馄饨。
  来自安庆的鸭血馄饨店已经开了十多年，每天都座无虚席，它用自己的味道征服着周边的居民和南航附中的学子们。吃货菌特意错开饭点，来到这家久负盛名的安庆鸭血馄饨店。来时客人并不是很多，老板一边包着馄饨，一边和几个顾客拉着家常！
  老板包起来很麻利，不一会几十个馄饨就包好了。老板说夏天热不敢包多，基本上一次性就提前包上三到四碗，这样既不影响鲜美又能保证速度。
  这样熟悉的画面：有人准时出现在青山金鹤园的一条巷子里。2个小时后，一家开了16年的馄饨店将成为整条街的焦点，而馄饨店的灵魂人物，正是来自安庆的陈浩然夫妻。6点半，这条铺满“过早”的巷子开始迎来食客，各家小吃店开始热闹起来，此时，馄饨店里的食客面孔已经悄悄换了三轮。8点，为这碗而来的人潮达到顶峰，熟客深谙她家的常态，绝不把脚伸向店里多出一步，急忙忙的围着包馄饨的小作坊，男女老少的声音此起彼伏。“馄饨打包一份，不加辣，带走”“三份馄饨，全部打包”“出来的四碗馄饨有我的了吧？”卖馄饨的夫妻陈浩然、程小福是安庆怀宁人，他们继承了老祖宗传下的“包馄饨”的手艺，开始在工地上推着小摊子卖馄饨，没想到这一碗仅赚微薄之利的馄饨，却帮一家人撑过难的岁月，漫漫走了16年，至今，真正到了安庆，是吃不到安庆小馄饨的，而在南京，它们基本都藏在小街小巷和小区里能够找到。

  在南京吃馄饨忒讲究辣油，馄饨做的好辣油也要做的香。滴上几滴辣油，搅一搅拌一拌马上就可以开吃啦！加的水蛋吹弹可破，先吃馄饨让鸡蛋凉会儿，免得一口咬下去，鲜黄的蛋液流出来烫了嘴。都吃完了也别放过汤里的榨菜和韭菜碎，冬天青蒜叶过了，就是韭菜飘香好时节，这碧绿的一把不仅养眼也提香。榨菜一定是圆形整榨菜切碎的而非别的小菜或细条榨菜。她家辣油比较辣，不能吃辣的人只要少少一点便满头大汗了。
  店里还有生馄饨外卖，分小中大碗，装好袋放进冻箱，相应配好盐、猪油、韭菜叶、辣油，买回家屯着嘴馋又懒癌发作时下一碗也是美美哒。安庆馄饨一直以皮薄肉鲜闻名，层层馄饨皮下包裹着点点瘦肉，没啥肉感可言，但吃的就是这种感觉！
  在安庆鸭血馄饨店不仅有馄饨，还有面条出售奥，老板很实在一份青菜面只要5块钱。吃货菌点了一份三鲜面，这满满的内容有没有吓到你！作为一个肉欢狂魔，面条刚上便走上了挑肉之路。随便三下二下一勺子肉丝就满上啦！肉丝切的很小从而吃起来格外的入味。看到了没，溏心鸡蛋在流动奥，安庆鸭血馄饨家的鸡蛋都是现敲现煮的，这样的鸡蛋吃起来才鲜嫩。说到三鲜面怎能错过香肠，香肠切的厚薄均匀，吃货菌觉得配上他们家自己做的辣椒酱吃起来别有一番风味。在南京遍地都是七家湾锅贴，想找到一家猪肉锅贴实属不易。安庆鸭血馄饨家的锅贴就选择了猪肉作为肉馅。锅贴五个一两、一两五块钱，相比较七家湾锅贴，安庆鸭血馄饨家的锅贴外皮偏薄但是更为焦脆，肉质更为紧实。仁者见仁智者见智，哪种锅贴更为好吃，去安庆鸭血馄饨店点上一份馄饨，配菜和辣油都摆在煮锅一旁，有自家做的酸豆角和辣萝卜干，吃起来非常开胃。并结合了湖南口味制作的，蘸上香醋和辣椒、其中滋味自己去体味吧。
  那丈宽小巷，冬夏春秋，宁静夜晚，经常能够听到一种吆喝：江毛水饺哎！长长的拖音仿若京剧里慢板，余音绕耳，绵绵无尽。老城食客闻其声，舌头稍一咂吧，口水就会神奇般地溢在口腔。在今天，即便是无风的夏日午后，坐店里吃碗馄饨喝瓶桔子汽水也会有难得与世隔绝的清凉与宁静。