餐饮行业在回暖 餐饮业五大趋势

1.单品店将持续走俏

单品店指的是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店，

单品店这种餐饮模式将越来越受到中国餐饮人的青睐。归根结底还是在于它有5大经营优势：

***菜肴制作更专业。传统餐饮模式，一家酒店中至少要配备上百款菜品。菜品种类多了，厨师的关注点就会被分散，而单品店则不同，主打菜就是一款或者几款，所有厨师都围绕这几款菜肴下功夫，因而更专业!

NO.2备料过程更简单。菜品种类减少了，备货过程也就变得极其简单了。管理者可以把目光更多地锁定在拳头产品的食材采购上，并形成大宗采购，这样还可以降低采购的成本。

NO.3菜肴复制更方便。单品店的拳头产品大多只有一款。为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都在加工中心统一完成，所以后期烹调就变得非常简单了，便于菜肴的复制。

NO.4厨房人效更高。单品店的厨房中专业厨师极少，很多菜品制作完全可以由一些非专业人士来操作。这在很大程度上，起到了降低人工成本的作用。NO.5企业扩张更便捷。在企业扩张和连锁方面，单品店更具优势，因为绝大多数的单品店经营面积都不大，所以开店资金也不高，再加上对单一产品的专注，所以开分店就变得非常容易了。

5.舌尖安全更受重视，餐饮菜品口味将更趋源生性

从2015年10月1日起，被称为“史上严”的新《食品安全法》即将正式实施，以确保餐桌上的安全。餐企除了要严把食材采购关外，在烹饪方法上也将更加重视绿色烹饪，重视烹饪的口味源生性，即指的是烹调菜品时不用过多的复合型调味料，选用传统调味料(比如盐、糖、酱油、料酒、醋、葱、姜、蒜、香辛料)烹制天然菜肴。成菜本味突出，绿色健康。

四年前东方美食提出的“裸烹”的倡议，已为广大餐饮人所接受并积极响应，从食材源头入手，确保食品安全;裸烹的理念“渗透”到全国各地，厨师们开始寻找和挖掘给菜肴天然增鲜、致嫩的技术要诀;2016年，这股崇尚自然的烹饪风潮将“席卷”整个中餐业，成为影响中式烹饪的“口味源生性风潮”。

1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。

2、避风塘奶茶加盟者需有相应的投资能力和风险意识，并具备一定的市场开拓能力 。

3、应具备避风塘奶茶经营场所，如：仓库、门店。

4、理解并认同避风塘奶茶公司的品牌文化，经营管理模式、企业发展理念。

5、避风塘奶茶加盟者需具备一定的购货资金和适当的流动资金。

避风塘奶茶加盟怎么样？现阶段，我们的生活水平越来越高，生活节奏越来越快，对快速、便捷、卫生、环保的饮品的需求不断增加，避风塘甜品饮料店会应季节变化适时推出一些适合大多数人口味的健康饮品，以满足社会不断发展的需要。由公司研发部严选配方，不断调试口感，务求把、鲜的产品送到消费者的手上，力争给快客奶茶加盟商在市场上有更大的竞争力。

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