4个月后70%餐企成本将大增？不一定

近期“社保入税”方案公布后，一边是餐饮基层人员的欢呼鼓舞，“终于不用再担心社保比人少了”；一边则是餐饮老板的忧心忡忡，“企业成本会大幅增加，搞不好就关门了”。

本文并不讳言餐企可能遇到的窘境，不过同时也认为，餐饮老板们也许过于悲观了。

近期，市场对于社保征收划归税务可能带来的一系列影响日渐关注。

7月20日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《国税地税征管体制改革方案》，明确改革国税地税征管体制，规定从2019年1月1日起，基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费等各项社会保险费由税务部门统一征收。

政府计划将社保缴费由之前的社保部门和税务部门“双重征缴”改为税务部门征缴，主要是考虑到税务部门征缴效率的提升，这将在一定程度上增加企业和居民社保幅度，但也引发了人们的担忧。

一方面，社保改由税务统征后将有效提高征管效率，扩大参保缴费覆盖面，带动社保规模增长，有效弥补养老金缺口。另一方面，社会目前普遍担忧，这一变化会导致职工到手工资大幅减少，而企业成本大幅增加。

1 七成以上的餐企成本上升

如果严格按照税务局报的数据征收社保，有统计数据表明2017年一年，国家可以多征收约2万亿的社保。而民营企业去年一年总的净利润也就是2万亿多一点。这就意味着如果严格执法，恐怕今天绝大多数民营企业就没有利润，甚至都得关门。

西南证券分析师杨业伟测算表示，由税务部门征缴社保多将增加年社保收入1.65万亿元左右。

提升缴费比例、扩大社保覆盖面，无疑短期内会对企业盈利造成影响。杨业伟认为，社保征缴制度改变多的是将导致企业利润下降1.2万亿元，居民收入下降4519亿元。如果按2016年收入法GDP中企业盈余19.2万亿元估算，这将导致企业税前利润下降6.3个百分点。

当前我国企业社保缴纳合规率较低，有超三成企业按缴费基数缴纳社保费。华泰证券分析师曹岩认为，本次“社保转税”对于议价能力较差且社保缴纳不合规的企业带来的冲击或相对要大，这类企业大多以民企、中小企业为主。

2 餐厅只能提高客单价？

餐饮行业是公认的“三高一低”的成本结构，在近几年随着城市化建设的推进，体现得越来越明显了：房租成本高、食材成本高、人力成本高、利润率低，成为了传统餐饮老板心中难以化解的痛。

如今，“社保入税”方案公布，餐企将面临更大的成本。在此情况下，部分餐饮人非常悲观地认为，社保改革后，企业人力成本增加—裁员或减薪，同时消费者收入减少—消费减少；供应链企业受到影响—原材料成本增加—餐企收入减少—部分中小微餐企倒闭。

“要想盈利，就得提高客单价。”广州市桃园路一家湘菜馆的老板告诉红餐，但是就目前餐馆的情况而言，提高客单价又有可能面临失去现有顾客的危险，因为顾客对价格的敏感度很强。

业内人士也表示，就目前市场上的情况而言，提高客单价很难，如果餐企主要依靠客单价提高利润的话，那么有可能得不偿失。

3 “社保转税”并不一味地给企业带来负担

今天（9月6日）召开的国务院常务会议强调，在社保征收机构改革到位前，各地要一律保持现有征收政策不变，同时抓紧研究适当降低社保费率，确保总体上不增加企业负担 ，以激发市场活力，引导社会预期向好。

与此同时，有部分人也认为，“社保转税”并不会一味地给企业带来负担。

华泰证券曹岩在研报中称，“社保转税”一方面社保征缴由税务部门统一负责有利于降低企业的税务奉行成本，另一方面企业所得税将有所减少。

《企业所得税税前扣除办法》第四十九条规定，纳税人为全体雇员按国家规定向税务机关、劳动社会保障部门或其指定机构缴纳的基本养老保险费、基本医疗保险费、基本失业保险费，按经省级税务机关确认的标准交纳的残疾人就业保障金，按国家规定为特殊工种职工支付的法定人身安全保险，可以扣除。

这意味着，企业为员工所缴纳的税款增加后，企业所所缴纳的所得税也会相对应地减少。

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