做餐厅营销必须要知道的方法

开餐厅的话,不少餐厅老板都掌握了一定的技巧了,比如说在前期的话,是比较看重选址的,店址一旦确定的话,可能就要看看相关的开店营销技巧啦.其实,营销技巧不单单是在开业活动上能用到,只要您店还开着,就需要相关的方法.我们就不给大家卖关子了,接着往下看吧.

、内部促销方式.一家效益好的餐饮企业,在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的,故此,内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众,从而吸引客人点用扩大销售,营造店堂琳琅满目, 食 风随处可见,大力加强内部宣传,才能广泛组织客源,留住客人.

第二、客情报表方式.以报表形式记录光顾客人的资料,以便对不同类别的客人提供个性化的服务,如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜.客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录,适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等,以此为依托,组织相关人员进行系统归类,经常与客人保持沟通关系,以达到从 客 到 友 的谊情关系,缔造忠诚的支持群体.

第三、营业推广方式.亦即营业中扩广的一种方法,是以企业餐饮菜品的风味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立企业形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的 个性 服务,让他们留下美好印象,使其成为企业的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大企业的经营效益.

第四、媒体推广方式.当今信息非常发达,亦为与客人沟通带来方便,拉近与客人的关系.媒体介面很多,餐饮企业根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体,比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介,在选择媒介时,一要选好传播媒介;二要选好广告内容 卖点 ,不能跟风;三要连续一段时间反复出现,才能引起客人重视;四要注意 性价比 ,注意节省费用开支,以少的钱,取得的效果.

另外,在现今特色市场竞争越来越激烈的情况下,市场竞争也是人才的竞争,管理需要建立客源组织的档案机构,配备市场推销人员.这要以组织措施为保证,集中少量精干人力、物力研究市场动向,了解客人需求变化,采取各种有效措施,有针对性地做好客源组织工作,从而为企业带来良好的经济效益.

总之呢,这做餐厅营销的话也是有不少方法的,小编觉得比较不错的就是其中的第二招,这一块的话,就是走温情路线了,能够让消费者感到一种关怀,当然了,在做后期的回访的时候一定要注意频率和时间,要是太过频繁可能会引起消费者反感.