餐饮店员工都是怎样培养出来的?

在日常经营的过程中，加盟商除了要不断学习相关的经营技巧以外呢，这对于员工的培训也是不能少的。可是，很多加盟商都说这培养员工真的是件很难的事情，都不知道该从哪方面下手，有些方法不对甚至会造成员工离职。没错，这培养员工确实是个难题，那么要怎么做才是正确的方式呢?7878i网倒是能提供几个办法!

一、制定计划，未雨绸缪

招聘前，确认好招聘的人数、岗位(发展空间)、工资待遇、岗位作用、岗位日常工作、该岗位是否存在调动性等。一般而言，旺季所招聘的员工比在淡季招聘的员工留下来的机会更大一些。旺季客流多、销售高、工资高、遇到的问题多，所以当这些新员工在短时间经历更多的时候，心里的承受能力会更强一些，也能更快从新手变为熟手。

二、多方考核，严格把关

招聘店店员基本的要求是“热爱服务行业”，有责任心、上进心。此外，店长在面试的过程中，如果发现有从事过服务经验的人员可以优先考虑录用。因为他们对行业读物术语、应对技巧或者体验式消费等多方面都有一定的认识，我们用的时候可以省去“试用”过程。对门店来说，这样会省时省力，还能刺激老员工的积极性。

三、奖惩激励，及时有效

员工都需要辅导和激励，店长是核心人物，要带动门店的销售氛围、员工的销售激情。激励员工，要有实在的奖励方案。比如员工喜欢一对一PK，店长就应该把团队PK改成一对一PK。此外，店长要教会员工算工资、拿高工资，让员工明白工资的构成，想拿高工资，必须拿高个提。在每个营运月前，店长可以给大家做模拟工资单。根据每个人的能力，制定不同的个提目标和人效目标，再根据她们目标，细分每天的目标。

新员工接待顾客时，店长可以在旁边听，表扬她做得好的地方，同时也指出她的不足之处。另外，每天要给新员工制定相应的任务，达到任务给予奖励，没有达到就找原因。

要是想更好地培养员工，从而让自己的店发展地更加好的话，就要多关注员工的素质问题，不仅要在招聘之前想好自己需要什么样的员工，自己能够给员工哪些福利，并且在招聘过程中严格把关，不要觉得自己缺人就随意招人，另外的话，还需我注意店内员工的良性竞争，适当地设定奖惩规范!这样一来，店内就能有一个比较融洽的竞争环境。

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