海底捞火锅对员工的管理怎么样?

很多人喜欢海底捞的服务，但是当您变成餐饮同行的时候，您去店的时候，就别光顾着享受服务了，仔细看看人家的工作都是怎么样展开的，海底捞是怎么样管理的。那7878i网知道，大家在什么都不知道的情况下，可能很难看出端倪，那小编今天就给大家介绍介绍，海底捞都是怎么样管理自己的员工的。别看海底捞很厉害，前期它也是走错过方向的。

的张勇说：“很多企业制定了一些愚蠢的流程和规定，扼杀了员工的积极性和创造性。这种现象海底捞有，每个公司都会有。如果你和同类企业或竞争对手相比，愚蠢的流程和规定少一点，就能脱颖而出。”海底捞的人性化管理机制也是经过不断的实践探索出来的，早期海底捞在KPI上也走过不少弯路。

KPI不必过于细化：海底捞曾经尝试将KPI细化：杯子里的水不能低于多少，客人戴眼镜一定要给眼镜布，否则扣0.05分。但这么一弄，来的每个戴眼镜的客人都给眼镜布;客户说豆浆我不喝了，不用加了，不行，必须给加上;客人说我不用套手机套，不行，必须抓过来给套上。为什么呢?因为不这么干会扣分。可你看，这么严肃的KPI指标不但会增加你不必要的成本，还可能会招致顾客的反感。

[摘要]同源里卤味研究所加盟代理怎么样?加盟费多少钱?开一家60~150平方米的同源里卤味研究所门店大概必须项目投资15