餐饮开店有妙招 教你如何节省成本和营销

小编由于不知道读者都是什么样的情况,所以在为大家介绍开店指南的时候,都是混搭着来的,那有些内容可能适合自己创业的,有的可能适合加盟商,那具体就看各位看官怎么样去区分了.那今天要跟大家介绍的餐饮妙招呢,一个是说怎么样节省开店的成本的,一个是说怎么样让消费者在老板开业的时候,就被吸引了.

追求高性价比:控制 硬性成本 :厨房设备视情况而定可以收二手的,能省则省嘛.至于其他的设备则要多了解情况,多跑一些市场了解情况.一般,早上开市的时候,原料的价格,所以采购就应该避开这个时候.黄昏的时候,原料往往,可以抓住这个时机进货,有时差价可能达到20%.如果你跟原料供应商交道打多了,可以来个约定,把每天黄昏的剩货包下来.小餐馆所用原料不是很多,可以请他们进货,货到后严格验货,把好质量关就可以了.

采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通.如应季的蔬菜既新鲜又便宜,可多用;但是到雨季,有时就要考虑多用替代品.例如,很多店常用西生菜做鲍片的菜底.但是这种菜价格较高,如果在它贵的时候改用本地生菜或大白菜,成本就会降低一半多.

开业营销:让顾客源源不断进门:在开业前的两三天,制作好小彩旗,做上自己的标识以及广告语言,每天早上上班的高峰期间,服务员、厨师等穿着整齐的工作服装,举着小彩旗齐步跑在大街上,也是一种风景.这样既锻炼了身体,也宣传了自己.

另外,开业肯定少不了传单,为了防止他们一拿到传单就丢掉,甚至不拿.可以用这种直观的表达方式呈现在他们面前,吸引他们.比如说,凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶.为了使宣传更加有针对性,用纸巾代替传单.这样行人一般都会接受,而且不容易丢,比传单好用.设计比较精美的纸巾,把餐厅开业的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发,行人比较愿意接受,收到不错的效果.

那控制成本这招呢,可能就更适合自己创业的,就不适合加盟商了,即便是一些项目恐怕也是不行的.那第二个呢,无论是哪个角色的,都是可以用的.营销其实不区分什么行业跟身份,只讲究合不合适,那有的营销办法可能就很适合县城,因为地方比较小,那传播的速度比较快,要是在大城市的话,每天的新鲜事非常多,可能就引不起大家的关注了.