来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-24 16:13
在市场中发展大热,石烹鱼头火锅顺势出击市场,鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。逗你捞石烹鱼头火锅在锅中盛放,香气扑鼻、鲜嫩多汁。消费者不喜欢红汤,还有滋补汤锅和藿香汤锅可以涮鱼片,石烹鱼头火锅美味沁人心脾,滋补养颜,十秒即可食用,鲜嫩美味。
港式传统石烹技艺重现江湖相传北宋年间,朝廷于今日香港九龙湾一带设立官富场并派盐官驻守。巴蜀生人的盐官因饮食水土不服,整日不苟言笑,兴趣缺缺,用今天的话来说,这哥们不仅是个吃货,而且有抑郁症的倾向。盐场小吏就问盐官,大人如何才能意气风发?曰: 美啖哉! 意思美美大吃一顿就好啦!
直到有一夜,渔民出海满载而归,聚集海边狂欢,篝火熊熊,若有若无的香味随风飘荡。鲜鱼肉片置于被篝火烧得通红的一颗颗圆石之上,秒炙可享。如此奇特的烹制方法让盐官精神为之一振,食之,焦香鲜美,让人不禁拍手叫绝,盐官脸上露出久违的笑容。小吏贴耳询问:此石烹比之蜀地又如何?盐官道,各有千秋,蜀地沿河居民,善暖锅捞鱼。说道这,盐官突发奇想,试图将石烹与巴蜀火锅合二为一。于是,先将清洗干净的原石放于锅中加热,然后在其上面煎炙鱼头鱼片至金黄,再倒入麻辣浓汤,可涮捞其他荤素食材。没想到此创新,不仅让盐官很是喜欢,而且也受到九龙湾当地渔民的青睐。从此石烹鱼头捞涮,就成为当地一道名吃,并且后世不断传承,直到今天,在香港九龙城区漆咸道附近仍有经营石烹鱼头的餐厅。
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