好品质就选鸿星海鲜酒家

如今市面上的各种品牌层出不穷，都打着创新独特的招牌，但真正别具一格的优质酒家却数量稀少，鸿星海鲜酒家就是其中之一。自1989年鸿星海鲜酒家在香港开业以来，多次被香港媒体评价为十大的之一。因鸿星海鲜酒家的产品美味新鲜而独具匠心，经常被***美食爱好者推荐给他人，其招牌产品石头鱼、皇有些等更是受到消费者一致好评。

石头鱼：“我很丑，但我很美味”

鸿星海鲜酒家在创立之初就将自己定位成“石头鱼专门店”，“我很丑，但我很美味”的宣传口号，引来市场的很大回响，鸿星品牌也就此打下基础。

石头鱼本身的味道非常鲜美，蛋白质丰富，但由于石头鱼的背鳍有毒，要有经过专业培训的厨师来进行处理，料理方法非常复杂，烹饪起来也很花工夫，所以在鸿星海鲜酒家推出石头鱼之前，几乎没人想到将它作为菜肴。将寂寂无名的石头鱼摇身一变成为举世知名的经典美食，是鸿星成为香港***食肆的底气。

鸿星海鲜酒家勇于尝试，将石头鱼引进香港，更带到上海，并设计了多款特色菜肴，包括石头鱼两味、蟹粉蛋白石头鱼球、石头鱼汤、荷香石头鱼饭、石头鱼饺等，通过大厨的精湛厨艺，把石头鱼的味道推至。

黄油蟹：香滑黄油，回味无穷

每年端午后至农历八月，短短三个月是黄油蟹的当造期，其他时节均没有黄油蟹供应，其中以炎夏七月中至八月初的品质。在夏季汛期内的黄油蟹，油质甘香嫩滑，加上黄油蟹不能人工养殖，纯属天然产生，因此黄油蟹较其它蟹种更显珍贵。

既然黄油蟹这么珍贵，当然要选择一家专业的雅致食府，以发挥黄油蟹之味道。作为香港“黄油蟹专门店”，鸿星海鲜酒家吸引了一批细味品尝这种滋味的食客。另外，鸿星海鲜酒家的大厨在国际烹饪比赛中获奖无数，配以精湛厨艺，将黄油蟹的甘香鲜味充分发挥于菜式中，如“状元红蒸黄油蟹”，蟹身布满香滑黄油，肉质甘香嫩滑，每一口都让人回味无穷。

鸿星海鲜酒家以百年优质为自己的主要目标，费尽心思打造出符合当下消费者需求的美味产品，不仅有着石头鱼、黄油蟹等传统的招牌产品，还针对小朋友设计出鱼饺、棉花白兔仔等健康营养产品，博得了孩子们的欢迎。今后，鸿星海鲜酒家将坚定自己的目标，坚持不懈向前迈进，努力引领港式文化的大潮流。