988一份的茶叶蛋和2000元一碗牛肉面的背后有什么样的套路

有不同的分类，有不同的品牌，也有不一样的老板，有的人走的是加盟路线，您可能就了卤州府项目；有的人走的是原创路线，今天我们要说的这个案例呢，也就是走原创路线的餐饮老板搞出来的事情。每个人的发展想法是不一样的，那这个老板为什么要做出天价的茶叶蛋呢，那这件事情是不是只此一家呢，小编带您进行更深的了解。

近有一位创始人发在朋友圈的海报引来不少同行讨论并转载。一份988，这是什么样的茶叶蛋?江苏这家餐厅的股东Leo，他表示，这张海报是在2014年推出的，当时有台湾教授称“大陆人吃不起茶叶蛋”：“做这款茶叶蛋是为了表明态度，茶叶蛋我们不但吃得起，而且吃得很好。”据他透露，这款天价茶叶蛋在活动期间共卖了20多份，当时的顾客大多出于猎奇心理前来尝试。

一张几年前的旧海报，却引发了餐饮圈的热烈讨论，大家的关注点仍是初的噱头——天价。其实，这种定价方式在餐饮业并不少见。78元的小面、128元的酸辣粉、368元的胡辣汤……都曾因为“天价”成为一时的热点。凭什么开出“天价”?以上图的茶叶蛋为例，海报上说明是由“精选农家土鸡蛋，12个月自然发酵酱油、常熟明前白茶和打出秘制调料”制成。而传说中368元的胡辣汤，据称使用了冬虫夏草、松茸、羊肚菌、海参等名贵原料。

单从食材来看，这些“天价”几乎没有什么值得一试的理由。但原本平淡无奇的一款产品，因为价格，却能在网络上火一把。有人把天价当做噱头，昙花一现后就消失不见，也有人把天价做成了自己的招牌。台湾推出的“元首牛肉面”，每天只买10份，每份售价10000元新台币，折合人民币约2000元。据说，这碗“元首牛肉面”用的是日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口牛肉，每一块都切成特定形状，汤汁也是用牛身上6个部位熬制调和而成;面粉有20多种宽、细、圆、扁不同选择，按照顾客对软硬的具体要求进行烹制。这碗天价牛肉面已经卖了十几年，生意火爆到得提前2个月预约，但仍吸引了全球各地的食客，甚至有人专程“打飞的”去吃。

可以看出来，这些天价的产品不是只此一家的，不仅仅是茶叶蛋，酸辣粉胡辣汤都做过类似的事情，但是无一例外的，这些项目都变成了曾经，但是也有一些品牌没有成为曾经，那个元首牛肉面就还在运营啊，即便一碗牛肉面两千块钱，但是就是有人买来吃啊，这大概就是土豪的世界我们不懂的现实版吧。但是我们不能之士看热闹，还需要看看其中的套路，希望您运用您聪明的脑袋来学习一下人家成功的套路。