什么样的内因导致了网红餐厅的没落

本来是很用心的在做产品的，当网红餐厅赚钱的时候，很多人都心动了，那等到网红餐厅没落的时候，大家是不是也会蒙受损失呢，我们不得而知了，毕竟这个事情就跟如人饮水一般，冷暖只有自己知晓了。那一个那么火爆的事情变得落寞了，就会有人去分析它，希望能够避免重蹈覆辙，这个是比较好的现象，那小编不是一个很专业的分析师，所以只能够为大家呈现别人的分析，希望大家看的愉快，也希望大家能够引以为戒了。那到底是什么样的内因才导致了网红餐厅由盛而衰呢，咱们一起来看。

的老板大多外行进入餐饮，像“赵小姐不等位”餐厅的话，两位老板都是外行人，餐厅老板是前萌芽主编赵长天的儿子那多，一位天马行空、浪漫主义的作家遇上一位“半个娱乐圈”的时尚女性赵若虹，碰撞出浪漫的爱情火花。开店的原因很简单，只是因为妻子简单一句“如果能够拥有一家自己不用等位的餐厅”的话，便在结婚纪念日将餐厅作为礼物送给妻子，不过餐厅终还是回归本来建立时的初心。

由于本身对于竞争激烈的餐饮市场不够了解，只考虑短期的发展，没有宏观考虑未来趋势，就会出现以下问题：

1） 产品比较弱：就拿“赵小姐不等位”为例，打着文艺标签的餐厅，却因菜难吃、分量少、服务差而被为“爱情故事”买单消费者所诟病。

2） 供应链拖垮品牌：曾经火爆的手抓海鲜的水货火爆餐饮界，就因为供应链拖垮整个品牌，像海鲜、小龙虾等品种十分依靠供应链，因为迅速开放品牌加盟的水货，特别是加盟店，供应链无法统一，产品品质参差不齐，消费者并不会为品质差而买单，品牌走向没落是必然的结果。

3） 运营系统差：由韩寒投资的“很高兴遇见你”，曾经被称为“上海文艺的餐厅”，忽如一夜“文艺风”吹来，加盟门店几乎开遍全国，但因拖欠工资等问题，多家加盟门店已经倒闭，现存的门店排队盛况已是过去式。基础的产品与服务，甚至是管理模式没有摸索清楚，运营系统还未稳定，就将品牌推出去，大肆扩店，虽说仅仅是加盟门店遭遇问题，走上讨薪道路，但品牌终究受到影响。

开店的话，不说一定会避免这些问题，毕竟任何人开店的话，不可能一下子就什么制度体系啊都建设好了，如果真是这样，那前期的准备真的是很吓人啊，资金方面***很富裕。但是这些网红餐厅倒闭了，也有好处的，那就是告诉咱们，还是踏踏实实做产品好，不然被人遗忘真的是分分钟的事情，网站上有一些质量不错的特色小吃加盟项目，希望您喜欢。