什么样的外部原因导致了网红餐饮店的死亡

出问题了，大家会从自身找原因，也会从外部找原因，那之前我们从内部分析了网红餐厅的倒闭，现在就到外部原因了，可能大部分跟内因都没什么关系，想着自己只是开一个小高米线加盟店，又不是什么网红餐厅，但是到外部原因了之后，大家就要注意了。因为这些外部原因，也都是加盟商自己的生存环境哟。

1、品牌跟风，缺乏差异化：餐饮市场之所以竞争激烈，先有品牌与品牌之间的竞争，后有品类与品类之间的竞争，再加上餐饮之间抄袭激烈，这都是加剧竞争激烈的原因。消费者对于“流行”非常敏感，当流行明星穿的衣服出现在大众视野中，不过多久某宝就会出现同款，大街上就会有人遭遇可怕的“撞衫”。流行火爆会使得消费者跟风，餐饮界也是如此。

当徹思叔叔芝士火遍上海，利用饥饿营销等方式成为网红，但后来为什么倒闭了呢？抛开口味，产品单一等问题，抄袭跟风是致命的原因，一下市场上就出现“撤思叔叔”、“撤思爷爷”，消费者就丧失新鲜感视觉疲劳，加上口味一般、产品结构单一且易于复制的品类，导致品牌走向没落。

2、外在成本压力：餐饮行业看似入行门槛，但只有趟过这条“河”的餐饮人才知道，并没有想象中的那么简单。这不仅仅是“网红”面临的问题，同样也是传统餐饮的心病，房租、食材、人工成本的居高不下，导致经济压力变大，而客流完全不能撑起门店生意。商场餐饮门口等位再疯狂，也只能够是赚回成本，业内***人士表示：餐饮惨的是大面积的亏损。某餐饮进驻商场现门店关闭两个月，装修加亏损2千万以上，商场本身运营成本很高，必须周末人气客流，加上非工作日都客朋满座才能维持盈利。

代网红后一家门店的关闭，并不代表不会再出现下一个“网红”，但餐饮行业一定需警惕上述现象的出现，规避掉任何能够使餐厅走向失败的原因。餐厅有名气还得产品过硬、服务够好、环境舒适，爆红只是起势，终还得抓住餐饮的本质。

上面呢，主要是两点分析。餐饮行业真的是一个跟风现象特别明显的行业，大概就跟文化娱乐行业也差不多了。那怎么样能够在众多的品牌当中形成自己的独特竞争力，这个是大家都要思考的问题，接下来的分析的点呢，就涉及到整个的生存环境了，成本问题是没办法逃避的，所以您自己看完之后，也要重视成本，免得自己的店面出类似的问题。