餐饮经营有道_由于员工犯错造成了店铺的亏损该怎么办

小编也说了,各位加盟商不可能每一个都像项目那样,犯错了依然能够得到消费者的理解,所以加盟商还是要好好的做好卫生工作.那么卫生固然是餐饮经营当中容易出问题的一个环节,但是不可能每个消费者不愿意付钱都是因为卫生问题,所以您还需要知道一些其他可能的情况,不过这些情况也都是现实当中发生过的,所以即便您没有遇到过,但是您不能够不在心里面给予重视.虽然不能够像前人所说的那样,让您能够从战术战略上蔑视消费者,但是您小心总不会有错的.

服务员不注意收到假钞怎么办?服务员应当了解基本鉴别假钞的手法:一般50元和100元的大面额纸币容易出现假钞,假钞一般较为柔软,字迹不真实,手感粗糙,纸质不好.收到假钞时,当你确认无误时,可要求客人更换,说: 您好!我怕收银台不收这张,您能帮我换一张吗?谢谢! 客问: 怎么呢?我还会用假钞给你吗?笑话! 你 答: 不是这个意思,因为我怀疑您不小心收到假钞,给您提醒一下,我们都经过专门辨别假钞的培训,有一定识别能力,您要不信,我可带您到收银台验钞机上验一下,不便之处请您谅解! 这时客人觉得理亏的话,就会让步,如真验出是假钞,根据有关法律规定,完全可以予以没收,并报公安机关对使用假钞者进行处罚.当你不太确认是否假钞时,可到收银台用验钞机验证.如未按以上程序办理,违者负责赔偿一切损失.千万不能在收到假钞后隐瞒不报,私自用假钞将找补给其他客人的真钞换掉,意图蒙混过关,一经发现,除赔偿一切损失外,立即予以开除.

客人要求用代金券换酒水怎么办?首先,请客人阅读代金券的相关注意事项,表明酒店的相关规定,谢绝客人使用代金券换酒水;如果是老客人,请不要当着大家的面谢绝,应立即告诉相关处理客诉的人员前来和客人私下解释沟通.

开一家店，其实有时候消费者不愿意付钱的情况还是很少的,但是确确实实会存在一些假钞的情况,有时候您遇到假钞的情况,也不要跟消费者立马起冲突,您还是要能够委婉的说出来,提出解决办法,因为有的消费者可能不知道这个是假钞,但是您态度强硬了,导致消费者失了面子,可能您从此失去了很多的消费者,这个就得不偿失了,所以解决办法也要委婉柔和.