餐饮加盟行业什么样的服务才能让消费者满意

以前的时候，有这样一种说法，叫做顾客就是上帝，不过现在这种说法好像变成了笑谈，所以各位也不要觉得把自己的态度放的很低就能够吸引到消费者，要知道有些人真的不值得这么做，那么加盟商要提供怎么样的服务，消费者才能够满足呢，我们为各位搜集了一些***的餐饮行业的从业人员对于一些服务上面的一些操作，并且以问答的形式展现出来了，希望各位能够满意了。

问题一：顾客进店的时候，怎么做会让他们感受到热情？

顾客一进来一定要热情洋溢的招呼他们，这时顾客会感觉这家餐厅很有“人气”，印象就很好。比如每当门迎带着客人一进来，区域服务员，传菜员，收银员一齐喊出“欢迎光临”，那声音合起来十分的洪亮，感觉特别有士气，同时顾客也会觉得餐厅很热情，心情表现得十分愉快。

问题二：服务人员怎么合理带位？

带位的时候尽量和客人聊天，很多客人有选择困难症，所以这个时候是你掌握主动权，你想让客人坐哪个区域你就用手势进行引导，如果他们的目标感不是很明确，都会坐在你带的那个位置。

客人中如果有老人和小孩，需要带到靠墙的位置，比较安全。如果有婴儿车就尽量安排在人少的区域，方便照顾小孩子。那么，如果两个人担心菜不够放，感觉小台挤，想坐大台，可是这个时候大台却没有怎么办？首先解释座位有限，说待会您如果有朋友来再给您进行调整，可以吗？如果他们想坐大台的意愿十分强烈，那就耐心地告诉他们可能需要等待十分钟。

问题三：怎么减少顾客催单？

顾客来店里吃饭，80%以上都是非常饥饿了，难免会时不时的催。除了强调出台的菜品超过35分钟免费赠送的承诺，其实作为区域服务员，我们还可以给顾客一个时间概念。比如上完酒水后告诉客人您的凉菜大概五分钟后上来，烤串大概十分钟后上来，这样给顾客一个“数”，他们心里有了数，催菜的情况就会减少很多。高峰期的时候一定要保证巡台的频率，不要因为太忙而忽略了巡台，因为如果发现客人的单子上还欠菜，这个时候就可以用对讲机催一下出品间的小伙伴，这样主动服务客人会赢得他们的好感。而且经常巡台还能避免漏菜、跑单和下错单等情况。

今天暂时先提供三个问题，希望加盟商在自己的经营过程当中，可以真正的派上用场，那上面的问题呢，还是很具有参考价值的，因为这些都是实实在在发生的情况，然后相对应的解决办法，像项目这样的品牌，也是用过这样的方法的，所以您要学起来的话，说不定能够成为别的行业当中的海底捞也不一定哟。