让自己餐饮加盟红火起来的招数有哪些?

前面7878网给大家介绍了百宴餐饮的老板十几年来生意火爆的前三招，不知道大家还有印象没，下面还有这些让自己店红火起来的招数，大家也可以挑适合自己的用用，说不定有奇效!

第四招办公室让给客人就餐感动回头客

百宴几家店的生意可以说是场场爆满，很多老客户都为订不上桌位而给刘总打电话。一次，刘总接到一个很重要的客人的电话，报怨订不上餐位。面对这种情况，刘总既不能把已订完的客人赶走，又不想拒绝这个客人，于是一狠心把自己办公室的外间摆了一桌，让这个客人来就餐。

结果没想到这个客人特别感动，从此后带来了不少客户。看来这一招“感动顾客”还真见效。刘总有个不太用的办公室就成了招待“额外客人”的临时包间，因为空间大，摆上一两桌没有问题。在这里就餐的客人还都引以为荣，把百宴的好客、真诚口口相传。

第五招高管亲见客人祝福检查两不误

只要刘总有时间，她会在晚餐时间带着店总、高管去每个包间给客人敬酒。刘总要求每个人都要用自己的名字编出敬酒词，比如说，刘总的名字叫刘美红，她会跟客人敬酒时说：“我叫刘美红，我祝您生活美满，事业红火”。

这种亲民式的敬酒方式，既方便客人记住你的名字，又拉近了彼此的关系，十分利于营销。其实，进入每个包间敬酒，一方面是亲自给客人送祝福，另一方面也是对于包间工作人员的检查，看看卫生如何，客人骨碟更换是不是及时，倒酒跟进及菜品营销做得是不是到位，以及饭菜质量，通过包间敬酒可以发现很多问题，并且及时更改，可谓一举多得。

长此以往，即使刘总不在时，每个店的店总也会带着高管挨个包间去敬酒。对于增加客人满意度和内部工作改进方面都非常有效。

第六招店长营销也要图文并茂

在百宴就餐，一进门就会看到一个与真人一样高的美女照片，她穿着职业装，身边的牌子上写着店长推荐的当日特价菜及诱人的价格。这就是该店的店长，以这种生动的方式迎接进店的客人，推荐菜品，让人如沐春风。

当就坐后，客人又会在桌子上看到营销人员(即该桌服务员)的照片、电话，以及店长的照片、电话，图文并茂的方式加深了客人对工作人员的印象，满意了，可以下次订餐再找他(她)，有什么不满意也可以马上电话联系店长投诉。方便了客人，也加强了监督。

第七招给客人订房以房间名发短信

如果有客人来电话订房间，订上之后百宴的员工会给客人发一个短信，告之客人已经订好房间。但并不是生硬地告诉客人“已经给您订好了XX房”，而是以房间的名字直接发短信，如：“我们已经给您定好了风调雨顺”或“已经为您订好了房间，风调雨顺在等着您”。风调雨顺是百宴的一个房间名，这里的包间都取名非常吉利，容易上口。这样生动亲切的订房短信，吉利又有趣，客人非常喜欢。

这四招也是大家常见却容易忽视的，7878加盟网结合老板的分析给大家整理出来，还是希望大家阅读后能有所收获的，如果您还想继续阅读后续内容，欢迎大家点击，持续关注，更多精彩!