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让自己餐饮加盟红火起来的招数有哪些?

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-28 17:54

前面7878网给大家介绍了百宴餐饮的老板十几年来生意火爆的前三招,不知道大家还有印象没,下面还有这些让自己店红火起来的招数,大家也可以挑适合自己的用用,说不定有奇效!

第四招办公室让给客人就餐感动回头客

百宴几家店的生意可以说是场场爆满,很多老客户都为订不上桌位而给刘总打电话。一次,刘总接到一个很重要的客人的电话,报怨订不上餐位。面对这种情况,刘总既不能把已订完的客人赶走,又不想拒绝这个客人,于是一狠心把自己办公室的外间摆了一桌,让这个客人来就餐。

结果没想到这个客人特别感动,从此后带来了不少客户。看来这一招“感动顾客”还真见效。刘总有个不太用的办公室就成了招待“额外客人”的临时包间,因为空间大,摆上一两桌没有问题。在这里就餐的客人还都引以为荣,把百宴的好客、真诚口口相传。

第五招高管亲见客人祝福检查两不误

只要刘总有时间,她会在晚餐时间带着店总、高管去每个包间给客人敬酒。刘总要求每个人都要用自己的名字编出敬酒词,比如说,刘总的名字叫刘美红,她会跟客人敬酒时说:“我叫刘美红,我祝您生活美满,事业红火”。

这种亲民式的敬酒方式,既方便客人记住你的名字,又拉近了彼此的关系,十分利于营销。其实,进入每个包间敬酒,一方面是亲自给客人送祝福,另一方面也是对于包间工作人员的检查,看看卫生如何,客人骨碟更换是不是及时,倒酒跟进及菜品营销做得是不是到位,以及饭菜质量,通过包间敬酒可以发现很多问题,并且及时更改,可谓一举多得。

让自己餐饮加盟红火起来的招数有哪些?

长此以往,即使刘总不在时,每个店的店总也会带着高管挨个包间去敬酒。对于增加客人满意度和内部工作改进方面都非常有效。

第六招店长营销也要图文并茂

在百宴就餐,一进门就会看到一个与真人一样高的美女照片,她穿着职业装,身边的牌子上写着店长推荐的当日特价菜及诱人的价格。这就是该店的店长,以这种生动的方式迎接进店的客人,推荐菜品,让人如沐春风。

当就坐后,客人又会在桌子上看到营销人员(即该桌服务员)的照片、电话,以及店长的照片、电话,图文并茂的方式加深了客人对工作人员的印象,满意了,可以下次订餐再找他(她),有什么不满意也可以马上电话联系店长投诉。方便了客人,也加强了监督。

第七招给客人订房以房间名发短信

如果有客人来电话订房间,订上之后百宴的员工会给客人发一个短信,告之客人已经订好房间。但并不是生硬地告诉客人“已经给您订好了XX房”,而是以房间的名字直接发短信,如:“我们已经给您定好了风调雨顺”或“已经为您订好了房间,风调雨顺在等着您”。风调雨顺是百宴的一个房间名,这里的包间都取名非常吉利,容易上口。这样生动亲切的订房短信,吉利又有趣,客人非常喜欢。

这四招也是大家常见却容易忽视的,7878加盟网结合老板的分析给大家整理出来,还是希望大家阅读后能有所收获的,如果您还想继续阅读后续内容,欢迎大家点击,持续关注,更多精彩!

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