餐饮 快餐 小吃 火锅 饮品 甜品 教育 英语 潜能 作文 机器人 1对1辅导 游泳馆 早教 母婴 幼儿园 美容 服装 化妆品 干洗 酒店 环保 家居 汽车
热点搜索
卡乐滋汉堡皇家粥道一点点奶茶喜三香烤鱼饭网红水果捞嫩牛五方
特许加盟网 > 餐饮 > 餐饮品牌新闻 >

餐饮店长7不该,你有吗?

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-28 17:56

店长是店员们的“火车头”,是带领店员前进的动力,是让店铺盈利的关键,好店长至关重要,那店长有7不该,看看你有吗?


1、只知做事不懂授权


店长的个错误是自己努力做事,忘了让店员做事。


能力出众,当了店长之后,老是身先士卒,继续努力自己做,认为自己的效率高,10件事,自己作了5件,其它人只剩5件,或者认为有些事,别人确实不太会做,与其交给他们做不好,还要善后,不如自己直接就做好。


其实,总是自己动手,不仅效率不高,还会阻碍店员成长,培养不出接班人,自己也得不到晋升!


2、不知不会激励员工


店长第二个错误是不知也不会在口头上给激励,认为别人不需要多余的“口惠”,只要薪资上的评价公平就好。


其实,员工也需要得到鼓励和肯定,店长的金口有多重要,“爱她就要说出来”,不只是有好事要肯定,就算只有进步,但仍然不够好,也要肯定,因为人是在被激励中,才会快速学习成长。


3、只相信自己看到的

餐饮店长7不该,你有吗?

店长的第三个错误是忽视了对员工的考核制度,只相信两眼所见,但是当工作越来越多,尤其是当要管的人愈来愈多时,其实你两眼所见的评价已经开始失真,你会看不到许多默默不显眼的工作者,这时候一个客观的考核方法就是需要的。


不要自视聪明,聪明的人尤其看不到那些努力做事,但并不聪明的人的贡献。


4、遇事就当“和事佬”


好的店长事要让员工发挥“一加一大于二”的效益,因此团队和谐非常重要;而和谐相处的 步,不是让内部不争不吵,而是制订好的规则,让争执可以被约束与导正,而店长就是这个执法者、是裁判。


“有理三扁担,无理扁担三”,各打50大板是不对的,对于错的人不忍苛责,对于对的人当然就不公平,结果当然是内部嫌隙频生,又怎能发挥良好的团队协调呢?


明快处理、是非分明,才是店长应该有的的作风,该裁判吹哨子时,不要迟疑!


5、只喜欢聪明人


大家好像都讨厌三种人:“笨、懒、慢”,理论上这三种人在组织中,都不易存活,这也造成了组织中的不平衡,团队成员的同构型高,生态不平衡。


事实上,高效率的团队应该是多元的组合,苦工有人做,聪明的方法也有人会用,如果大家都是聪明人,都行动迅速,结果是有些思虑周详,缓缓而来的人含恨而去!


6、爱护员工,忘了老板


有的店长站在员工员工这边,以他们的角色、立场自居,而忘了老板与组织的存在。

餐饮店长7不该,你有吗?

一旦老板与员工有利益冲突时,捍卫员工的利益,这应也是大多数店长常犯的毛病,以工头自居,以工作者的利益为先,而忽视了组织的经营能力能否负担。但是作为店长,在内心你要正确的选择,让上下的天平能保持平衡。


7、故步自封,不再学习


“以为店长是良知良能,不知虚心学习”其实店长是一种复合型人才,他需要各种不同专业技能,他需要正确的态度,他负担事情的成与败,他影响到工作者的命运。可是大多数的店长,往往都是因一种专业技能而升职,或技术、或业务……


可是一旦升为店长,所有的困难都发生。企业内缺乏店长养成训练,所以,要想当好店长,就要不断在摸索中、尝试错误中完成学习。您想成为刁四藤椒麻辣烫加盟商吗?


我要咨询
  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 投资行业:
  • 投资金额:
  • 微信/QQ:
  • 加盟地区:
  • *留言内容:
    • 您可以根据下列意向,快捷留言
    • 很喜欢你们的品牌,请尽快电话与我联系!
    • 请问贵公司的直营店地址在哪里?
    • 我已经留下了邮箱,请尽快邮寄资料给我!
    • 已有店面,请尽快电话与我联系!
    • 请问投资贵公司品牌所需要的费用有哪些?
  • 我已阅读并同意《特许加盟网服务条款
CopyRight © 2015-2020 txjmw.com.cn All Rights Reserved    版权所有:特许加盟网
全国免费服务热线:400-637-8158    投资有风险,选择需谨慎
友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟,请以该品牌官方信息为准。
内容声明:以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。特许加盟网对此不承担任何相关连带责任。
投诉删除:特许加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违反相关法律或侵权信息,请您联系QQ2319530958删除。特许加盟网感谢您的参与和支持!沟通热线:4006378158 。