开餐饮加盟店如何做市场调查

每次小编在为大家介绍一些的时候需要主要的事项之类的信息的时候，都会告诉大家，一定要知道自己所在的地方的市场，有什么需求啊，自己想加盟的店市场怎么样等等的一些要求，可是到底怎么样做一个市场调查，这个小编一直都没告诉大家，这次就是专门说这件事情的，那么大家如果有需要的，就可以自取啦。

那么首先加盟商要做的就是定位，市场定位都做不好的话，即便是麻辣诱惑加盟项目这么火的品牌，都可能摔得很惨。这个是核心，产品线定位，包装定位，餐厅环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个餐饮项目，重要的就是先做好这个事情。

第二，我们重视选址。每一次选址会采用人流量测量工具，进行重点时段的人流测量，例如中午11：30到13点的人群测流，这中间还会注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时还会区分工作日和周末的区别等，计算好人流，了解房租，同时根据房租，做投资预算，基本上每平方的装修预算和设备投入等成本要很清晰，这个时候根据所测量的数据，进行营业额预估，同时了解房租占其月度营业额的比例，房租一定要控制在适当的比例之内，这个不同项目不同地段会有不同的比例。

第三，我们还会重视装修的调研。这个很重要，装修直接从外表上展示你的店面定位。有些人为了省钱，根本不考虑那么多，装修的时候只考虑省钱，我们在做店面装修的时候，我们会考虑消费者进店后的走动习惯，往左？还是往右？我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉？我们定桌椅板凳的时候，我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开，这些装修的因素我们都会考虑到。

第四，我们会考虑厨房的布局。我想告诉你，厨房真的是餐饮的核心。厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，这些都会想到，只有厨房效率高了，餐厅的出品和产品质量才会高，厨房的布局很错乱，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顾客体验做不好产品质量。

那么以上四点，如果您都做到的话，那么加盟开店问题就不大了，市场明确了，知道***的盈利状况了，装修环境服务什么的都跟上了，厨房的布局合理，人员到位，干净卫生，这些加盟商都能够做到，那您就可以放心开店了。如果加盟商您还有关于市场调查方面不会的事情的，可以留言跟小编交流，小编虽然不是多么专业的人士，但是多个人多出个主意，未尝不是一件好事啊。