开一家餐饮加盟店选址的要点是什么?

周围的客流量多,做生意的机会就大,这一点是投资者都知道的,那么,在选址环节上餐饮加盟商有什么技巧和方法需要学习呢?新手究竟该如何选址时少走弯路,快速找到适合的位置呢?看完带来的分析就能知道餐饮加盟店开在哪里生意更好!

餐厅选址的11个要点

开餐厅一定要谨记以下的经验教训:

1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的;

2、大约有五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个餐厅位置;

3、市场整体比较理想,也需要找一个更好的位置竞争顾客;

4、必须要考虑现有和未来餐厅的布局,评估商圈的整体销售潜力;

5、确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群,男女顾客比例是多少;

6、对方圆三百米以内的人口统计,了解收入水平、人口数量和素质,设计一个更佳的店面形象;

7、了解商圈附近行人常穿行的捷径,习惯难以改变,门店位置不能偏离捷径附近;

8、单靠居民小区,餐厅的销售金额就很难提高,需要确定其他销售推动元素;

9、接近公交车和地铁,根据行人的数量和路线去规划门店的100米附近的位置是 好的;

10、门店附近的流动人口素质也是取得销售额的重要元素;

11、75%是用餐前30分钟就决定好是否在目标餐厅用餐的,30%的顾客是进入后的3-5分钟做好的决定;

12、25%的顾客在犹豫之际,会因为一个吸引人的店招***是否进店用餐;

13、能见度和高可接近性的餐厅会成为 受欢迎的门店之一;

14、注意店门口种植的植物是否会遮挡店招.

这些地点,对于餐饮人来说是危险地带!

1、新商圈、新商场内的店铺

新商场的人流培养需要一个过程.新商圈、商场未来前景不明,对于不能自带客流的新创品牌很危险.有些商被新商场便宜的租金诱惑,把店铺租下来,然而筹备到商场开业,因为交付时间推迟,熬个一年半载等到勉强到开业,人气未必能立刻累积起来.而所谓的承诺不收房租,其实并非真的零成本,你还得花钱搞促销活动,还有人工、材料和水电、物业等费用.

2、商圈面临调整的店铺

商圈或主力店未来可能会发生巨大变化.例如商圈整体拆迁改造,主要道路改建,人流可能大幅减少.

3、商圈经营管理不善的店铺

购物中心由于自身的管理机制、运营模式不同,其实差异很大.有的购物中心合作起来开放透明,有的则颇多门道.

对于那些 不按常理出牌 的购物中心,确实得小心应对,有的会提出附加的约定,有的会 审核 你的装修效果,还有的根本就是拖拖拖,拖到让你心急如焚.

4、周边竞争严重的店铺

周边有很多定位相似的店,有人认为可以集聚人流,但也可能会分走你的顾客.相似的定位,雷同的菜式,如果别人的生意不好,你也别想好.

尤其是特色美食街,特色小吃街,你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱,还是总体在亏钱,以后会怎么样?

如今购物中心加重餐饮业态的比例,导致餐饮同质化严重,餐饮竞争日趋激烈,就算不是同属一个品类,但他们也是你的竞争对手,餐饮与餐饮间互相分流.

若购物中心没有大的人流量基数,大家就可能为了生存纷纷打折, 后结果是没有一家活得很好.

5、靠近主干道的店铺

有些经验不足的餐饮老板对于自己的店铺选址信心十足:我这个位置很好的,门前是一条很大的路,可繁华了.宽的大路意味着可能是城市的主干道,车流多,但是人流不旺.特别是一些主干道上,大家都想着回去,中途休息的比较少.

而且每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,有时却相反,要观察清楚.不过即使找到 阳面 ,也只是相当于在经营 半边街 的生意,实在是不划算.车流不等于人流,换位思考一下,如果你是客人,在经常交通管制的大路上,停车要转几个圈,就算那家的东西再好吃下一次谁还会来?如果要选择这些地方,配备停车场的大型餐饮会比较适合.

小结:

餐饮选址并非***的,有人选址的地段一般生意却很好,也有人选了好地段但是生意却很一般.后期经营不当,地段好也并不能代表一切.但无可否认的是,科学合理的选址***可以让餐厅走得更快更好.所以,花多点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人气来得好.

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