卢瓦尔河谷全面亲切法国酒（一）

    对很多人来说，法国的葡萄酒产区，“只有”波尔多和勃艮第，忽视了北方的阿尔萨斯，或者是一直以亲切且产品种类全面而著称的卢瓦尔河谷。 
    ***葡萄酒的葡萄酒 
    在与卢瓦尔河谷有关系的介绍中，总是会对卢瓦尔河流域的城堡大着笔墨，更有人说领略完整的法国只需去巴黎和卢瓦尔河谷就可以了。这条法国境内***长的河流被法国人亲切地称为母亲河。在这片流域中，孕育着一片产品种类丰富的酒产区，名声***为卓著的区域应属焦点,主旨,中心,核心卢瓦尔区的桑塞尔和普伊芙美。这两个产区分别位于卢瓦尔河两岸，以白葡萄酒著称。桑塞尔同时也出产***的红葡萄酒和桃红葡萄酒。焦点,主旨,中心,核心卢瓦尔区还包括一些知名度相对较低的产区，但它们出产的美酒可是丝毫不差。 
    认识一个葡萄酒产区，只需一个途径，就是品尝它们的美酒。 
    在卢瓦尔河谷里，诸多葡萄品种共生共存共发展，在如此之大的风土包容性之下，卢瓦尔河谷的种种葡萄酒有着一些共性――这个区域中温和的气候确保葡萄无论成熟到何种程度，也能够保留清新的酸度，与果味和酒精的味道达到平衡。 
    卢瓦尔河谷的某些葡萄酒经过陈年之后大放异彩，但大多数葡萄酒适合在酒龄尚浅时饮用。卢瓦尔河谷的葡萄酒***适合佐餐，且其口味、酒体足以搭配几乎任何菜系，既能衬托食物的美味，又不至于喧宾夺主。卢瓦尔河谷的酒不是用来收藏或展示的，而是供人们品鉴、享受的。个人认为，这才是一瓶酒***本分的用途。 
    餐酒界一哥 
    卢瓦尔河谷的酒水入喉平顺，很容易被大多数人接受。而丰富的果味、浓郁的芳香，以及清新的口感让它成为了餐酒的不二之选，所以我们称它为餐酒界一哥。同时卢瓦尔河谷的葡萄酒少用AOC、DOC之类的等级划分，因为在法国人眼里，卢瓦尔河谷是“国王的后花园”，是“法国人的发源地”。在这样一个被人们赋予了更多感性特质的土地上，不适合用冷冰冰的产品标准来分门别类。