波特酒的类别解析

　　波特酒的类型：
　　Ruby 波特酒是***便宜的波特酒。发酵结束Ruby用水泥池或者不锈钢罐储藏不超过三年，防止氧化并保持了该酒新鲜的颜色。装瓶前根据产品的风格进行调配，经过低温过滤澄清处理后装瓶，装瓶后酒的品质基本不会岁年份的增加有所提升。
　　Reserve Ruby Port：用更好的葡萄原料酿造，比Ruby好一点，香气更浓更复杂，木桶中陈酿时间更长（达到五年），所得到的酒更柔和。
　　Late Bottled Vintage（LBV）Port：和Reserve Ruby Port 的风格有点类似，但是酒是来自单一年份葡萄酿成。喝前不需要醒酒。但是如果酒标上是Tranditional Style LBV 就必须要醒酒，因为这样的port 没有经过过滤酒装瓶会有沉淀。以上说的port 都要在出厂后尽快饮用，买到手酒赶快喝掉，没有储藏价值，储藏酒的口感不会表好，因为酒厂已经储藏好了才推上市场的。
　　Vintage Port（包括Single Quinta Vintage Port）：可以放很长时间。葡萄来自***好的葡萄园，只有在年份好的时候才能酿出Vintage Port。经过短暂的木桶陈酿就装瓶，并且不过滤。跟Ruby和LBV不同的是，Vintage Port 一开始就含有很多的单宁和浓郁的果香同时糖度和酒精度也高。尽管Vintage Port 可以在年轻时候饮用，陈年对于它非常有好处。经过陈年，浓郁的深色水果香气演变成水果罐头、动物和李子干（prune）皮革（leather）咖啡（coffee）的香气。随着年份的增加，酒中会产生大量的沉淀，喝前一定要换瓶醒酒。
　　Tawny波特是用红葡萄酒酿造的经过木桶陈酿，并且用Solera系统调配，调配过程中酒逐渐老化并有部分蒸发。***终得到酒的颜色呈黄棕色，带有坚果的气息，出厂前也要经过调配以适应酒庄的固有风格。.
　　Tawny 波特是甜活半甜的，一般当餐后甜酒用。 如果Towny波特酒没有标年份，那么它一般是用***少木桶陈年七年的酒调配而成的。好一点的Towny会标有年份，这样的酒是用不同年份的酒调配而成，所标的是木桶陈年的平均年限。官方把这种酒分成不同的类型，有10年的，20年的，30年的甚至超过40年的，这种分类只是大概表明了波特酒的年份，并不是世纪的年份。