问题葡萄酒

    对于不太专业的我们来说，怎样判断葡萄酒的质量或者有效期是否存在问题无疑是困难的。下面中国酒商网就给大家介绍如何判断葡萄酒常见出现的问题。

    目前为止,出问题的葡萄酒更加常见的缺点是酒因氧化而被破坏掉。氧化是指少量的空气通过软木塞渗进酒瓶里，对葡萄酒产生作用，使它闻起来“像雪利酒”或者是丧失任何可辨识出的水在酒杯底部聚集的沉淀物也会破坏喝酒的兴趣，但它全天然的而且熟化过的葡萄酒里都会产生。醒酒的过程应该可以避免沉淀物在饮用时出现。通常在白葡萄酒中出现的酒石酸小晶体同样无需担心，因为这是酿酒的过程中自然生成的。

    一些稍微懂得一些葡萄酒常识的人来说，想要在餐厅或者宴会上挑出葡萄酒的毛病，这样的人大有人在。这样的问题要比葡萄酒毫无缺陷的情况常见的多。拿泥土味儿”意大利葡萄酒来说，辨识出葡萄酒具有诸如木塞污染、已经氧化、有沉淀物或是酒石酸结晶之类的缺点。如果一个人习惯于饮用更加柔和、更易于入口、口感更温顺的葡萄酒，比如澳洲的美乐，而不是一款有着苦味、单宁酸味儿和干干口感的意大利葡萄品种酿的酒，喝意大利酒的时候自然会觉得不适应它味道。如果一款葡萄酒在上桌的时候酒杯里飘着小片的木塞碎屑，同样地。实际上它没有木塞木味儿，可能只是因为开瓶时塞子被弄碎了然后掉进了杯子里。有些人知道这一点；但也有人会以此而对侍酒师加以责难，认为他酒里飘着碎屑，就已经是被木塞污染不能饮用”葡萄酒。

    但是在现在，这个问题已不再是个问题了因为越来越多的酒商正转向使用螺旋瓶塞。那些用软木塞封瓶的葡萄酒来说，通过看了酒商网给大家总结的分辨问题葡萄酒的方法后，相信大家也能基本分辨葡萄酒是否有问题了。