餐饮行业竞争激烈 迎来发展黄金期

赛迪顾问近日发布“2020中国县域经济100强研究成果”显示，百强县总体发展水平较高，人均GDP为10.6万元，实体经济是县域发展的主要动力，百强县第二产业增加值4.9万亿元，占比53.8%。同时，百强县消费需求旺盛，人均社会消费品零售总额为3.4万元，高出全国平均水平30.8%。

当前，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期。赛迪顾问相关负责人表示，“实现高质量发展，推动新旧动能转换，建设现代化经济体系，实施乡村振兴战略，基础在县域，难点在县域，活力也在县域。”

东多西少、强省强县

从分布上，百强县呈现区域不均、东部占优的特点。百强县东部地区占74席，中部地区占16席、西部地区占8席，东北地区有2席。与2017年相比，东部地区席位减少2位，中部地区和东北地区各增1席。中部地区和东北地区振兴发展初现成效。

同时，强省强县，江苏***。在百强县前10名中，江苏省占6席，并包揽前4位。江苏、浙江、山东三省表现抢眼，分别占25席、22席和19席。黑龙江、吉林、山西、甘肃、青海、宁夏、云南等省份的县域均无缘百强。

第二产业是发展主要动力

2017年，百强县的土地总面积、总人口、地区生产总值分别为20.5万平方公里、9105万人、8.2万亿元，以占全国约2%的土地面积，不到7%的人口创造了全国11%的GDP。

百强成果显示，第二产业是百强县发展的主要动力。百强县的三次产业结构为2.6：53.8：43.6。其中，第二产业增加值4.9万亿元，占比53.8%，比全国平均水平高出13.3个百分点，也远高于广东、江苏、山东等发达省份。百强县发展的重中之重就是减少第二产业的无效供给、扩大有效供给，提升第二产业整体供给体系的质量，提高供给结构对需求结构的适应性。

科技创新为未来发展支撑

百强县的人均GDP为10.6万元，超过广东、山东等发达省份，按照钱纳里工业化进程阶段划分，处于工业化后期。

赛迪顾问相关负责人表示，“如何引导中国县域从劳动和资本密集型产业为主导转向到技术密集型产业为主导，进而到知识密集型产业为主导，是处在工业化后期的中国县域在新形势下应当积极把握的机遇。”

消费需求旺盛

2017年，百强县的社会消费品零售总额3.1万亿元，占全国的8.5%，其中人均社会消费品零售总额为3.4万元，比全国平均水平（2.6万元）高出30.8%，与广东省持平。

较高的收入水平是消费需求旺盛的重要原因之一，百强县的城镇居民人均可支配收入、农村居民人均可支配收入平均达到42417元、19955元，分别比全国水平高出17%、46%，也高于广东、山东等发达省份，与江苏省大体持平。

近日，相关机构发布了《中国餐饮报告2018》。该报告显示，2017年，我国餐饮业收入达到3.9万亿元，规模仅次于美国，预计2020餐饮业全年增速将维持在10%左右。而在2017年国民生产总值82.71万亿元中，跟“吃”有关的占比为16%，即近14万亿元，表明未来餐饮新零售进化空间巨大。

报告显示，快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮生意红火。高端消费比例下降，百姓消费成为主流。快餐在中央厨房和供应链支持下集中度不断提高。餐饮业在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面作用强劲，餐饮市场继续呈现稳步增长态势。

今年是中国改革开放40周年，据了解，中国餐饮行业从改革开放初期的54.8亿元跨入4万亿元时代，增幅超过700倍。经营网点数量增长了39倍，从业人数也增长了近30倍。餐饮业正由规模速度型向质量效益型转变，这块大蛋糕也越做越大，中国餐饮行业也正迎来新的发展局面。

米线的味道独特，在短短时间内就成功征服了众多消费者的味蕾，得到了广大消费者的认可。在我国不可胜数，它易消化，对肠胃好，具有美容养颜的功效，富含丰富的营养价值，真正做到了美味与营养兼具，老少皆宜，消费团体庞大，相信创业者投资后的收益会十分可观的。

餐饮行业发展的方式正由外延扩张型向内涵企业型转变，由规模速度型向质量效益型转变，逐步在经营管理、品牌塑造、格式创新、技术应用、现代供应链供给等环节全方位改进。