餐饮业未来的发展趋势 危险的同时也是大机遇

餐饮业是非常累的，那作为餐厅的管理者会更加的累，新出世的卷进，让许多传统餐饮他们自己乱了阵脚，不知道怎么办，可以说是打了个措手不及。

假如想要在未来餐饮界有立足之地，如今餐饮一面是用坚持传统餐饮的餐饮人，一面是运用互联网运营餐厅的新兴餐饮人，如果将这两种餐饮模式，传统与互联网运营合二为一，你的餐厅才能得到持续性的发展，不会因而遭受到毁灭的打击。

现在90后、00后消费者集体的到来，餐厅的受众发生了巨大变化。传统餐饮的老久模式已经抓不住现在这批年轻人的消费品味了，发而新兴餐饮强势占入市场吸引大批年轻消费者，在未来五年餐饮行业将发展趋势将门店小型化、菜品精美化、价格大众化、服务自助化、环境简单化，再是重要管理标准化。

1.数据的掌控

精准的数据运营，现在是餐饮行业的时代潮流，而且，有很多餐饮企业抢占先机先大多数人一步走上了数据化的大道。就像现在许多餐饮店的各种模式，它们的目的万变不离其宗，吸引消费者。怎么方便怎么操作，通过数据的掌控与分析，更可以知道客户的喜好，从而让自己门店的战略策划进行改动，营销活动也可以多样化。

2.产品的定位

现在餐饮行业多到爆的时候，你需要的是清楚自己的产品核心竞争力在什么地方，然后可以比别人更吸引消费者。把一个产品做精，然后再品种化，如果您好高骛远的想抓住大多消费者，那么你肯定会失去更多的消费者。

经营趋势三：人才培养校企化

向工业企业学习，规范管理，标准化，制度化，流程化，餐饮从业人员素质和人才培养逐渐成为制胜法宝，实行定向委培，岗前定向实训，校企合作为广大在校生创造了绿色就业、创业平台!

经营趋势四：经营连锁化

连锁经营必然成为餐饮企业规模化的必由之路，但连锁餐饮未必一定是简单的单店简单复制——可依据区域、地点、空间(面积)、目标人群等进行形变变魂不变的灵活组合。

经营趋势五：扩张资本化

随着中央厨房以及上游供货商的产业链成熟，更多大型餐饮企业介入团膳业务，区域加盟、整合等形式将会助力餐饮企业快速扩大规模，获得资本市场青睐。

想要在竞争加剧中脱颖而出，就需要通过连锁经营的标准化，同时形成自己的流水作业方式，加上上下游资源的整合，以及企业品牌价值打造等多方面进行突破，后形成拥有本企业核心优势的中国连锁餐饮企业。

餐饮行业危险的同时也有着巨大机遇，因为中国什么不多——人多!!