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水饺中的领航者—大娘水饺

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-14 17:26

  清晨的风,夜间的露,还有天空的云,都在交织成了一幅美丽的画面,在我们的生活中,水饺成了我们阖家团圆的必须的食物,也许你会说,在我们的生活中,我们总是在这样或者那样的琐碎事中羁绊着,但是,请别忘 了,我们还有家人,还有朋友,常常聚聚餐,吃吃饭,你也知道的,你也懂得,感情,就是这样处理的,在我们团聚的时候,大娘水饺,让我们找到回家的感觉。


  1996年4月始创于江苏常州的 大娘水饺 ,二十多年来,为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂,引领了中式快餐的新潮流。 大娘水饺 至今已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家,每年光顾 大娘水饺 的消费者超过了5000万人次。《全球商业经典》杂志以 大娘水饺靠中央厨房创造6亿只水饺传奇 为题,对 大娘水饺 的成功模式进行了分析和研究,中央电视台、台湾东森电视台、中国新闻网、《环球时报》、《人民日报海外版》等媒体相继将 大娘水饺 作为中式快餐的成功典范进行了追踪报道, 大娘水饺 的也被推选为2006中国餐饮行业***人物。

 水饺中的领航者—大娘水饺


经过全体员工十年多的共同努力和开拓创新,先后在苏、沪、皖、京、鲁、浙、粤、赣、甘、黑等地区开办了逾300家连锁店,每年光顾 大娘水饺 的消费者超过了5000万人次。2002年11月和2004年12月,分别在印尼雅加达与澳大利亚悉尼成功开办连锁店。自2003年起,又相继投资1亿元成立了一家速冻食品生产企业。


将传统中式餐饮与洋快餐的标准化理念相结合,成功地实现了中餐制作与服务的各个环节的标准化操作。大娘水饺制定了长达380页的标准手册,实现了整个企业的各个领域的标准化操作与标准化考核,除了标准制度本身的约束力之外,大娘水饺还拥有一支被称之为 老板的眼睛 的督察队伍以及数量不菲的 神秘顾客 。前者都是熟知企业标准的行家里手,后者则是真正顾客的代表。他们的努力,大大推动和深化了大娘水饺的标准化进程。


大娘水饺的厨房是没有厨师的厨房。在厨房里面操作的全都是熟练工。也就是说,企业把所有的技术含量全部分解为标准化操作、傻瓜式操作。只要身体没有毛病,几乎任何人都可以在大娘水饺的厨房进行操作,当然,前提必须是掌握标准,大娘水饺的标准。大娘水饺将尽可能多的制作环节放在自己的基地--占地70亩的大型现代化工厂。标准化的水饺、冷菜、点心、汤料等成品半成品从这里源源不断地发往全国各地。

水饺中的领航者—大娘水饺


  我们都喜欢自由自在的生活,喜欢去追逐天上的风,喜欢去蔚蓝天空中去看看这个世界,审视一下自己,也只有认识自己,才能让我们在这个世界上变的足够美好,足够强大,,会让你前程无忧,并且会带你走上致富的道路。

1996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”,十多年来,为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂,引领了中式快餐的新潮流。“大娘水饺”至今已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家,每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了5000万人次。


《全球商业经典》杂志以“大娘水饺靠中央厨房创造6亿只水饺传奇”为题,对“大娘水饺”的成功模式进行了分析和研究,中央电视台、台湾东森电视台、中国新闻网、《环球时报》、《人民日报海外版》等媒体相继将“大娘水饺”作为中式快餐的成功典范进行了追踪报道,“大娘水饺”的掌舵者也被推选为2006中国餐饮行业***人物。


“大娘水饺”先后获得了中国快餐十佳品牌企业、江苏省文明单位、江苏省诚信单位、江苏服务信誉企业、亚洲十大具有潜力品牌等荣誉,“吴大娘”及图形商标被认定为江苏省***商标;“大娘水饺”还成为2008北京奥运会推荐菜品,松仁三鲜饺、三菇饺、香菇青菜包分别荣获2008北京奥运会推荐食谱菜品展金、银奖;松仁三鲜饺、三菇饺、素三鲜饺被评为中国名点;松仁三鲜饺、牛杂汤、蜜汁叉烧酥荣获2005上海国际餐饮博览会金奖。


大娘水饺标准化是保证企业品质恒定的生命线,没有标准化就没有品牌连锁。将传统中式餐饮与洋快餐的标准化理念相结合,大娘水饺成功地实现了中餐制作与服务的各个环节的标准化操作。


大娘水饺人以此引为自豪。有了标准化,不仅仅使顾客打消了短斤缺两的顾虑,也不仅仅打消了物非所值的顾虑,而是使企业整体上提高了自己的档次,大娘水饺使中式快餐得到了本质的升华。


大娘水饺制定了长达380页的标准手册,实现了整个企业的各个领域的标准化操作与标准化考核。大娘水饺的厨房是没有厨师的厨房。在厨房里面操作的全都是熟练工。也就是说,企业把所有的技术含量全部分解为标准化操作、傻瓜式操作。只要身体没有毛病,几乎任何人都可以在的厨房进行操作,当然,前提必须是掌握标准。


大娘水饺从来就没有大红大紫过,从来也没想过提出挑战谁的口号,大家知道比老牌快餐的市场份额相差甚远,但这并不能抹杀它在人们心中的地位,无论别人有多大多强的阵容,人们依然对绿色健康、价廉物美的怀有深厚感情。可以这样来形容,当有人说自己吃了,不见得会引来艳羡;而大款老板说自己吃了同样也不觉得有失身份。大娘水饺就这样在平凡之中赋予你内涵。


这说起来很简单,但真正要做到这种平凡,却真的并不简单。


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