来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-15 17:22
火锅在市场上非常火爆,其实无论是男女老少都非常喜欢吃,尤其是川渝地区的人,简直就是无辣不欢,火锅,原本是四川重庆人习惯叫法,而这个“火锅”热锅煮汤、涮肉涮菜的形式,江浙地区叫为“暖锅”,广东一带叫做“打边炉”,宁夏称作“锅子”,而北京则称为“涮锅”。但是,只有四川重庆的“火锅”成为风靡全国的品类,这在餐饮业发展历史上,是非常浓重的一笔。
麻辣火锅、烤鱼、酸菜鱼、麻辣烫、串串香……这些已经是经典的案例了。如今,各地餐饮人仍在盯着的成都餐饮动向,其中出现了一片耀眼的光,那就是已经在川地火过一遍的“美蛙”和有点湘菜味道的“鱼头”二者的组合——“”。
美蛙和鱼头,都是已经有过的品类,组合在一起,却形成新的热门,然而,这个新品类的再次忽然发力,在笔者看来,却并非只是简单地1+1=2的成功模式,背后的市场匹配、可复制性和品牌把控才是关键。
为市场而生,美蛙鱼头迎合了口味和健康的双重需求成都是中国的火锅之都,虽然不论大街小巷都是大小火锅店,却也常年都能看到傍晚时分,人气火爆的火锅店门口食客排队等位人头攒动,这已在国内成为这座城市里一种标志性场景,终究,顾客为王,众多顾客的喜好,是谁也抵挡不了的品类生命力。
火锅已经成为人们消费的,现在消费者吃火锅不仅是追求刺激,追求社交,在各方面都会选择吃火锅,而美蛙鱼头更加注重人们的消费体验,把美蛙和鱼头组合一起,更能碰撞出特别大的火锅,让消费者更加喜欢。
所以,美蛙鱼头呈现的方式,不是干锅,不是烧烤,更不是焖烧,而依然是火锅,延续了辛香麻辣的味道、涮煮的吃法、丰富的菜品可搭配选择。但这些都是基本的,而且在市场当中也非常受欢迎。
现在市场上也有很多这种组合式的火锅,都非常的受欢迎,其实产品本身就需要创新,把一些新颖的东西加在一起碰撞出不一样的美食体验,所以要大胆的进行创新,当然是要在产品的可食用范围内组合,这样的也非常受到欢迎,美蛙鱼头欢迎大家的加盟!