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茶香百里醉,洞庭碧螺春

来源:未知 编辑:特许加盟榜 2020-06-18 14:37

    碧螺春因香气高而持久,俗称“吓煞人香”,后来康熙帝下江南,品尝此茶后大加赞赏,但觉得其名不雅便根据其茶色碧绿、形曲似螺、采于早春,赐名“碧螺春”,有师曰:洞庭碧螺春,茶香百里醉。中国人讲究茶的采摘、晾晒、浸泡、过滤、入味。不管是在远古时候还是飞速发展的现在,人们对茶叶都有一种别样的情怀。目前苏州市吴中区东山镇的碧螺春也是受到了越来越多人的喜欢,碧螺春作为一个知名的大众品牌,深受消费者的认可!“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉。”已有千年历史的中国名茶碧螺春原产于苏州市吴中区洞庭山,因此又称“洞庭碧螺春”,以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外,清康熙帝南巡苏州时赐名“碧螺春”。

    “自古以来,碧螺春都是以‘礼品茶’的形式存在,独特的定位注定其回归市场的道路困难重重。”严介龙告诉记者,“很多人认为碧螺春的价格是‘炒’出来的,其实不然。洞庭碧螺春的茶园,茶树、果树枝丫相连,根脉相通,茶吸果香。数百年来,品种不变、种植方式不变、制作工艺不变,采摘、炒制等整个工序完全手工,成本相对较高。”

    苏州太湖洞庭山出产的碧螺春为正宗,又叫洞庭碧螺春,洞庭碧螺春采用茶果间作的种植方式,茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果树交错种植,茶树果树枝桠相连、根脉相通、茶吸果香、花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

    茶香百里醉

    碧螺春因香气高而持久,俗称“吓煞人香”,后来康熙帝下江南,品尝此茶后大加赞赏,但觉得其名不雅便根据其茶色碧绿、形曲似螺、采于早春,赐名“碧螺春”,有师曰:洞庭碧螺春,茶香百里醉。

    碧螺春采摘时节

    碧螺春的采摘特点是摘得早,每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质,通常采一芽一叶出展,芽长1。6~2。0厘米的原料,叶形卷如雀舌,炒制500克高级碧螺春约需采摘6。8~7。4万棵芽头。

    茶语生活:洞庭碧螺春-带有果香味的茶

    一嫩三鲜?

    “一嫩三鲜”是指碧螺春的芽叶细嫩,色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇,“一嫩”是指碧螺春的芽叶特别细嫩,每500克碧螺春茶含嫩芽5万个以上,芽大叶小,芽叶尚未展开。

    色鲜艳是指碧螺春不但色泽银绿隐翠、光彩夺目,而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽

    香鲜浓是指碧螺春清淡的茶香中透着忧郁的花香,使人迷恋和陶醉。

    味鲜醇是指碧螺春的鲜爽茶味之中,还有一种甜蜜的果味,令人回味无穷。

    洞庭湖碧螺春为何有果香味?

    与别的茶不同的是,洞庭碧螺春采用茶果间作的种植方式,茶树与桃、李、梅、橘等果树间种,加之太湖周边气候温和湿润,得天独厚的生长环境孕育了碧螺春的良好品质,使得碧螺春独具天然的果香味,品质极好。

    碧螺春机制和手工的区别

    机制碧螺春外形大小匀称,没有白毫,有一股青草味,手工炒制的碧螺春外形大小不像机制茶那样匀称,身骨重、手感柔,滋味醇厚甘爽,更好的保持了茶叶原有的天然风味,色、香、味都要比机制茶高出许多。

    碧螺春茶的手工炒制延续了几千年的传统,有一整套的“规矩”,高温杀青、热揉成形、搓团显毫,和文火干燥等操作讲究“因材而异”,手工茶的品质和炒茶师傅的技艺有很大关系,总体而言,手工茶的品质更佳。

    茶语生活:洞庭碧螺春-带有果香味的茶

    碧螺春茶汤有点浑浊?

    碧螺春冲泡后的茶汤会有“毫浑”,这是正常现象,因为碧螺春白毫多,所以冲泡后,茶汤表面会有毫毛浮起,给人的感觉就是有一点混浊,但不影响茶汤的品质和口感。

    碧螺春白毫越多越好?

    碧螺春白毫的多少与采摘的时间有关,白毫越多,说明采摘的时候茶叶越嫩,碧螺春采摘的特点是摘得早,采的嫩、拣的净,所以碧螺春的白毫越多,芽叶越嫩,茶叶的品质越好,密被的白毫,是它高品质的象征。

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