餐饮不好做？餐饮推广做好了吗

如今，复杂的生活方式改变了我们原有的生活节奏，在我国，大部分人的生活节奏是无规律的，因为，在当今这个快节奏的生活中，我们人们仿佛就是一台机器，在周而复始的运转着，但是唯独只有美食，可以缓解我们***的劳累，给我们更多的轻松快乐。行业的发展，也让我们的身体健康越来越好。

对于餐馆老板来说，钱一定要花在刀刃上，也就是说要去评估各个渠道的效果。比如网络平台，可以去看各种数据，对于稍微懂点门道的人来说，这其实并不难。

  开餐馆能赚钱，也很烧钱。这些年，从其他行业转而餐馆投身做餐饮的人是越来越多，他们往往在进入之前信心满满，自以为圈子大、人脉广、资金雄厚。不过当自己的餐馆真正运行起来后，才发现原来现实很残酷，一切都不如想象当中那般美好。现在开一家餐馆，能在其中一段时间内保持盈亏平衡就已经不容易了，而真正能赢利的只是极少数。

  正因为竞争激烈，所以各位老板才使出了浑身解数，而其中又特别重视营销推广，希望通过宣传来扩大影响力。做了推广，餐馆能收获什么？首先，能吸引感兴趣的人直接前往，带动消费。其次，能提高品牌知名度，在同类餐馆当中，客人大都会选择去知名度更高的店消费。这两点老板们其实都明白，因此，有底气的餐饮老板就会广种薄收，没底气的就只有试探性的投钱。不管是传统媒体、新媒体平台，还是自媒体渠道，管它有没有效果，全部做一通再说。现在开一家新店，如果老板一点宣传推广都不做，好像都不好意思见人，但是到底有多大的效果？其实自己也不清楚。

目前有哪些渠道可以对餐馆的生意和品牌知名度起到作用呢？许多老板对各宣传平台其实是缺乏全面认识的，他们大都只熟悉传统的电视、电台、报刊杂志等平台，对新媒体平台则往往容易忽视。这很正常的，现在没有哪个平台、哪家媒体、哪位自媒体人可以保证推广的效果，事实上也没办法保证。对一家餐馆来说，微博、微信、搜狐新闻客户端、今日头条、微视、美拍等都可以起到推广的作用，它们各有所长，却并非像有些人说的那样无所不能。以前电视、电台、报纸等渠道的效果比较明显，但现在已经明显下滑。各位活跃的自媒体人对拉动餐馆生意和提高品牌知名度也有作用，不过总体来说也是散兵游勇，难成体系。

许多老板其实现在都有了宣传推广的意识，也舍得投钱，可当大家都在吆喝时，消费者也就麻木了。这两年成都火锅市场特别火，多家媒体和网络平台也趁机推出了各种名头的火锅评比活动，火锅企业到底哪家强？老百姓已经花眼了。这类的评比活动一旦缺乏公信力，消费者就谁都不信，那么参加这样的推广活动也就没有意义了。

  对于老板来说，钱一定要花在刀刃上，也就是说要去评估各个渠道的效果。比如网络平台，可以去看各种数据，对于稍微懂点门道的人来说，这其实并不难。微信公众号、搜狐新闻客户端、今日头条等可以看阅读量和转发量（收藏量），微视、美拍看观看量。有人担心数据造假，但不可能每一条都造假呀，仔细分析总能评估其传播效果。电台和电视台主要看其口碑效应，播放过的餐馆，到底火了多少，这个稍微打听便可以得以结论。在自媒体时代，人人都是传播的源头，现在有了微博微信这样的社交工具，老板们千万别忽视了口口相传的直接作用，如果一个人的微信朋友达到两三千，其传播效果就非常明显了，因为微信是点对点的传播，用户信任度和黏度非常高。

现在，餐饮行业需要持续性的推广，一些新店在刚开业时，各种宣传渠道一齐上，官方微博、微信公共号也全都开通，可三五个月过后，微博没有人维护，微信公共号也没有更新内容——你变懒了，你的客人也懒得理你。所以，如果要想获得持续性的发展，一定不用急功近利，不要轻视任何平台和个人，加强服务，把每个客人服务到位，这样才可以把餐饮推广做好。