火锅加盟店想要“独领风骚”，这些技巧要会用！

火锅加盟店想要“独领风骚”，这些技巧要会用！店的人气大家是看得见的，就像我们想要改善一下伙食去吃火锅一样，前面排号的人都有上百，硬生生地等了几个小时。那么您也想让自己的店能够如此吗？就得需要些技巧支持啦！

一、开创独特口味的汤头

以基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。

二、要有独具一格、人无我有的特色风味

每个火锅店，都必须拥有几道特色的招牌菜品，以吸引那些好美食的客人。这些招牌菜应该是很难让别人模仿的，也是容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴往往会令客人不计较价格。

三、媒休营销对餐厅加以宣传

宣传往往是非常重要的一种营销模式和手段，火锅加盟店的宣传可以通过媒体。宣传的方式有如下两种，是可以邀请媒休的相关人员到火锅加盟店举办或者参加活动。还有一种直接和媒体进行合作，利用媒体对进行报道和宣传。

四、向老客户推出专门服务

目前许多店有针对性的推出了服务营销，火锅加盟店可以为老客户准备顾客会员制服务。只要顾客出示有效身份证，存入一定的消费金额，便可以获得会员账户，成为加盟店的VIP会员。

五、员工培训

开火锅加盟店，投资者还要积极对店内的员工进行必要的培训，以此来提高他们的能力。其中培训的内容包括：食品卫生规范，个人清洁卫生，接待顾客基本礼仪等，让他们规范行事，尽快熟悉工作流程，养成好的习惯后，一切就会变得有条不紊。

六、注重客户管理

其次，营销活动中要注重客户管理，要对常来聚福楼的企事业单位、商务人士定期进行拜访。向这些老顾客请教，与他们探讨，通过宣传、引导说服他们来品尝特色火锅的神奇之处。服务上要精益求精，更富人性化。设法吸引名人、明星来吃火锅，并将他们的照片挂在餐馆显眼处，名人效应是的消费引导。

总之呢，开店就是要能够沉住气，善于发现和打造自己火锅加盟店的特色，要是想利用明星去增加人气的话，小编倒是觉得您在选择项目的时候就选择一些明星品牌，这样的话根本不用您去打造，这是开店之初就具备的魔力！同时你，在后期的经营过程中，更要注重员工的培训，这会是您店的一个形象要素。